Baeckeoffe alsaziano
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 175 kcal |
| Proteine | 13.0 g |
| Grassi | 8.0 g |
| Carboidrati | 12.0 g |
Il baeckeoffe alsaziano è un piatto tradizionale della cucina alsaziana, una casseruola cotta al forno a base di carni miste (solitamente manzo, maiale e agnello), patate e verdure marinate nel vino bianco. Viene preparato tipicamente in una terrina di terracotta sigillata e rappresenta un classico della cucina invernale della regione. Per 100 g apporta 175 kcal, 13 g di proteine, 8 g di grassi e 12 g di carboidrati, con 1,5 g di fibre. Tra i minerali si segnalano il potassio (420 mg) e il sodio (420 mg per 100 g), oltre a 35 mg di calcio. Fornisce inoltre vitamina C (10 mg), vitamina A (25 mcg) e vitamina B12 (1 mcg). È compatibile con una dieta senza glutine.
Quante calorie ha il baeckeoffe alsaziano?
Il baeckeoffe alsaziano apporta 175 kcal per 100 g. Considerando una porzione tipica di circa 350 g, si arriva a circa 610 kcal a porzione.
Quanto potassio contiene il baeckeoffe alsaziano?
Il baeckeoffe alsaziano contiene 420 mg di potassio per 100 g, un valore piuttosto elevato grazie alla presenza di patate e carni. La stessa quantità di sodio (420 mg per 100 g) riflette l'uso di ingredienti marinati e conditi.
Il baeckeoffe alsaziano è adatto a una dieta senza glutine?
Nella sua versione tradizionale, il baeckeoffe alsaziano è compatibile con una dieta senza glutine, poiché gli ingredienti principali sono carni, patate e verdure. È comunque consigliabile verificare che il vino e gli eventuali addensanti utilizzati siano privi di glutine.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 175 kcal |
| Proteine | 13.0 g |
| Grassi | 8.0 g |
| Carboidrati | 12.0 g |
| Zuccheri | 2.0 g |
| Fibre | 1.5 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 3.0 g |
| Monoinsaturi | 3.2 g |
| Polinsaturi | 0.90 g |
| Colesterolo | 55.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 35.0 mg |
| Ferro | 1.8 mg |
| Potassio | 420 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 25.0 mcg |
| Vitamina C | 10.0 mg |
| Vitamina B12 | 1.0 mcg |