Tourtière du Lac-Saint-Jean

La tourtière du Lac-Saint-Jean est un pâté en croûte traditionnel québécois, distinct de la tourtière classique par sa garniture généreuse de viandes en cubes — souvent porc, veau, bœuf et gibier — mijotées longuement sous une épaisse pâte brisée. Elle constitue un plat de fête incontournable dans la région du Lac-Saint-Jean, servie en portions copieuses lors des réveillons. À l'état cru, 100 g apportent 280 kcal, 15 g de protéines, 18 g de lipides et 18 g de glucides, dont 1,5 g de fibres et 1 g de sucres. Sur le plan des minéraux, elle contient 420 mg de sodium et 280 mg de potassium pour 100 g. Elle fournit également 1,2 mcg de vitamine B12 et 4 mg de vitamine C par 100 g. Aucune compatibilité diététique particulière n'est répertoriée pour ce plat.

Macros · pour 100 g