Sviokolnik russe froid à la betterave
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 58 kcal |
| Protéines | 2.6 g |
| Lipides | 3.2 g |
| Glucides | 5.8 g |
Le svekolnik est une soupe froide russe à base de betterave, servie traditionnellement en été comme alternative rafraîchissante au bortsch chaud. Il se consomme généralement accompagné de crème aigre, d'œufs durs et de concombre, et constitue un plat estival courant en Russie et dans les pays voisins. Pour 100 g, le svekolnik apporte 58 kcal, 2,6 g de protéines, 3,2 g de lipides, 5,8 g de glucides et 1,2 g de fibres alimentaires, dont 4,2 g de sucres. Il contient 310 mg de sodium et 195 mg de potassium par 100 g, ainsi que 38 mg de calcium. Côté vitamines, on note 48 mcg de vitamine A, 7 mg de vitamine C et 0,2 mcg de vitamine B12. Ce plat convient aux régimes végétarien et sans gluten.
Combien de calories dans le svekolnik ?
Le svekolnik contient 58 kcal pour 100 g. Une portion habituelle de 300 g représente environ 174 kcal, sans compter les accompagnements comme la crème aigre ou les œufs durs.
Quelle est la teneur en sodium du svekolnik ?
Le svekolnik contient 310 mg de sodium pour 100 g, ce qui en fait l'un de ses minéraux les plus présents. Cette teneur est liée aux ingrédients salés utilisés lors de la préparation, comme les cornichons ou le bouillon.
Le svekolnik est-il adapté à un régime sans gluten ?
Oui, le svekolnik figure dans les régimes sans gluten, car ses ingrédients de base — betterave, légumes, œufs et crème — ne contiennent pas de gluten. Il convient également aux végétariens.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 58.0 kcal |
| Protéines | 2.6 g |
| Lipides | 3.2 g |
| Glucides | 5.8 g |
| Sucres | 4.2 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 1.4 g |
| Mono-insaturés | 0.90 g |
| Poly-insaturés | 0.30 g |
| Cholestérol | 62.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 38.0 mg |
| Fer | 0.70 mg |
| Potassium | 195 mg |
| Sodium | 310 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 48.0 mcg |
| Vitamine C | 7.0 mg |
| Vitamine B12 | 0.20 mcg |