Stracciatella di Andria
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 330 kcal |
| Protéines | 17.0 g |
| Lipides | 28.0 g |
| Glucides | 2.0 g |
La stracciatella di Andria est un fromage frais à pâte filée originaire des Pouilles, en Italie, composé de filaments de mozzarella effilochés mélangés à de la crème fraîche. Elle se consomme crue, généralement à la cuillère, sur des bruschette, des pizzas en sortie de four ou en accompagnement de légumes et de charcuteries. Pour 100 g, elle apporte 330 kcal, 17 g de protéines, 28 g de lipides et seulement 2 g de glucides, ce qui en fait un fromage riche en matières grasses et très pauvre en sucres. Elle constitue une source notable de calcium (375 mg par 100 g) et de sodium (340 mg par 100 g), ainsi que de vitamine A (255 mcg) et de vitamine B12 (0,8 mcg). Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce produit. Compatible avec les régimes végétarien et sans gluten.
Combien de calories dans la stracciatella di Andria ?
La stracciatella di Andria contient 330 kcal pour 100 g. Une portion habituelle de 50 g représente donc environ 165 kcal.
Quelle est la teneur en calcium de la stracciatella di Andria ?
La stracciatella di Andria apporte 375 mg de calcium pour 100 g, ce qui en fait une source significative de ce minéral. À titre de comparaison, cela représente environ 47 % des apports journaliers de référence pour un adulte.
La stracciatella di Andria est-elle compatible avec un régime keto ?
Avec seulement 2 g de glucides pour 100 g et 28 g de lipides, la stracciatella di Andria présente un profil macronutritionnel très faible en glucides. Bien qu'elle ne figure pas explicitement dans la liste des régimes compatibles fournie, son profil correspond aux critères habituels d'une alimentation cétogène.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 330 kcal |
| Protéines | 17.0 g |
| Lipides | 28.0 g |
| Glucides | 2.0 g |
| Sucres | 2.0 g |
| Fibres | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 18.0 g |
| Mono-insaturés | 7.5 g |
| Poly-insaturés | 0.90 g |
| Cholestérol | 90.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 375 mg |
| Fer | 0.20 mg |
| Potassium | 145 mg |
| Sodium | 340 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 255 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B12 | 0.80 mcg |