Saltimbocca alla romana
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 220 kcal |
| Protéines | 22.0 g |
| Lipides | 13.0 g |
| Glucides | 3.0 g |
Le saltimbocca alla romana est un plat traditionnel de la cuisine romaine, composé d'escalopes de veau fines garnies de prosciutto et de feuilles de sauge, poêlées au beurre et au vin blanc. Il se sert généralement en plat principal, accompagné de légumes sautés ou d'une purée. Pour 100 g, ce plat apporte 220 kcal, 22 g de protéines, 13 g de lipides et 3 g de glucides, avec une teneur en fibres nulle. Il contient 680 mg de sodium — valeur élevée due au prosciutto — ainsi que 290 mg de potassium. Côté vitamines, on note 80 mcg de vitamine A et 1,6 mcg de vitamine B12 pour 100 g. Compatible avec le régime méditerranéen.
Combien de calories dans le saltimbocca alla romana ?
Le saltimbocca alla romana apporte 220 kcal pour 100 g. Une portion individuelle tourne généralement autour de 150 à 200 g, soit environ 330 à 440 kcal.
Quelle est la teneur en sodium du saltimbocca alla romana ?
Le saltimbocca alla romana contient 680 mg de sodium pour 100 g, une valeur élevée principalement liée à la présence du prosciutto. C'est un élément à prendre en compte si l'on surveille sa consommation de sel.
Le saltimbocca alla romana est-il riche en protéines ?
Oui, avec 22 g de protéines pour 100 g, le saltimbocca alla romana est une source notable de protéines animales. Sa teneur en glucides est faible (3 g pour 100 g), ce qui en fait un plat à profil principalement protéino-lipidique.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 220 kcal |
| Protéines | 22.0 g |
| Lipides | 13.0 g |
| Glucides | 3.0 g |
| Sucres | 0.20 g |
| Fibres | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 5.5 g |
| Mono-insaturés | 5.5 g |
| Poly-insaturés | 0.80 g |
| Cholestérol | 100 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 20.0 mg |
| Fer | 1.4 mg |
| Potassium | 290 mg |
| Sodium | 680 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 80.0 mcg |
| Vitamine C | 1.0 mg |
| Vitamine B12 | 1.6 mcg |