Salade Olivier russe
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 200 kcal |
| Protéines | 7.5 g |
| Lipides | 14.5 g |
| Glucides | 11.5 g |
La salade Olivier est un plat composé d'origine russe, préparé à froid, associant généralement pommes de terre cuites, carottes, œufs durs, cornichons, petits pois et viande (souvent saucisse ou poulet), le tout lié à la mayonnaise. Incontournable sur les tables russes et d'Europe de l'Est, notamment lors des fêtes de fin d'année, elle se sert en entrée ou en plat principal léger. Pour 100 g, elle apporte 200 kcal, 7,5 g de protéines, 14,5 g de lipides et 11,5 g de glucides, dont 1,5 g de fibres et 2,5 g de sucres. Elle contient 520 mg de sodium et 260 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 10 mg de vitamine C et 55 mcg de vitamine A. Aucune compatibilité diététique particulière n'est retenue pour cette recette.
Combien de calories dans la salade Olivier ?
La salade Olivier apporte environ 200 kcal pour 100 g. Une portion habituelle de 200 à 250 g représente donc entre 400 et 500 kcal selon la générosité du service.
Quelle est la teneur en sodium de la salade Olivier ?
La salade Olivier contient 520 mg de sodium pour 100 g, ce qui en fait un plat relativement salé, notamment en raison des cornichons et de la mayonnaise. Une portion de 200 g apporte ainsi environ 1 040 mg de sodium.
La salade Olivier est-elle riche en graisses ?
Avec 14,5 g de lipides pour 100 g, la salade Olivier est effectivement un plat gras, principalement du fait de la mayonnaise utilisée comme liant. Elle fournit par ailleurs 7,5 g de protéines et 11,5 g de glucides pour 100 g.
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 200 kcal |
| Protéines | 7.5 g |
| Lipides | 14.5 g |
| Glucides | 11.5 g |
| Sucres | 2.5 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 2.5 g |
| Mono-insaturés | 6.5 g |
| Poly-insaturés | 4.5 g |
| Cholestérol | 85.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 30.0 mg |
| Fer | 0.90 mg |
| Potassium | 260 mg |
| Sodium | 520 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 55.0 mcg |
| Vitamine C | 10.0 mg |
| Vitamine B12 | 0.60 mcg |