Rocoto relleno
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 180 kcal |
| Protéines | 11.0 g |
| Lipides | 11.0 g |
| Glucides | 8.0 g |
Le rocoto relleno est un plat traditionnel péruvien, emblématique de la cuisine d'Arequipa, composé d'un piment rocoto farci d'un mélange de viande hachée, d'œufs et de fromage, puis cuit au four. Il se consomme généralement chaud en plat principal, souvent accompagné de pastel de papa. Pour 100 g, il apporte 180 kcal, 11 g de protéines, 11 g de lipides et 8 g de glucides, dont 1,8 g de fibres et 3 g de sucres. Il fournit notamment 95 mg de vitamine C, 180 mcg de vitamine A et 110 mg de calcium pour 100 g, ainsi que 420 mg de sodium et 380 mg de potassium. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce plat. Compatible avec un régime sans gluten.
Combien de calories dans un rocoto relleno ?
Le rocoto relleno contient 180 kcal pour 100 g. Une portion servie en restaurant pèse généralement entre 200 et 300 g, ce qui représente entre 360 et 540 kcal.
Quelle est la teneur en vitamine C du rocoto relleno ?
Le rocoto relleno apporte 95 mg de vitamine C pour 100 g, en grande partie grâce au piment rocoto lui-même. C'est une quantité notable pour un plat cuisiné.
Le rocoto relleno est-il compatible avec un régime sans gluten ?
Oui, le rocoto relleno figure parmi les plats compatibles avec un régime sans gluten dans sa préparation traditionnelle. Il convient toutefois de vérifier les ingrédients utilisés, car certaines recettes peuvent inclure des liants contenant du gluten.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 180 kcal |
| Protéines | 11.0 g |
| Lipides | 11.0 g |
| Glucides | 8.0 g |
| Sucres | 3.0 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 4.0 g |
| Mono-insaturés | 4.5 g |
| Poly-insaturés | 1.2 g |
| Cholestérol | 85.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 110 mg |
| Fer | 2.0 mg |
| Potassium | 380 mg |
| Sodium | 420 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 180 mcg |
| Vitamine C | 95.0 mg |
| Vitamine B12 | 0.80 mcg |