Recuit de drap
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 110 kcal |
| Protéines | 11.0 g |
| Lipides | 6.0 g |
| Glucides | 3.5 g |
Le recuit de drap est un fromage frais traditionnel catalan, obtenu par recuisson du lactosérum issu de la fabrication d'autres fromages, consommé cru tel quel ou accompagné de miel et de fruits. Pour 100 g, il apporte 110 kcal, 11 g de protéines, 6 g de lipides et 3,5 g de glucides dont 3 g de sucres, sans fibres alimentaires. Il fournit 150 mg de potassium et 130 mg de calcium pour 100 g, ce qui en fait une source intéressante de ce minéral. On y trouve également 55 mcg de vitamine A et 0,5 mcg de vitamine B12 par 100 g. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce fromage. Il convient aux régimes végétarien, sans gluten et méditerranéen.
Combien de calories dans le recuit de drap ?
Le recuit de drap contient 110 kcal pour 100 g. Une portion habituelle de 80 g représente environ 88 kcal.
Quelle est la teneur en calcium du recuit de drap ?
Le recuit de drap apporte 130 mg de calcium pour 100 g. C'est une contribution notable pour un fromage frais de ce type.
Le recuit de drap est-il adapté à un régime sans gluten ?
Oui, le recuit de drap est naturellement sans gluten, car il est fabriqué uniquement à partir de lactosérum d'origine laitière. Il figure également parmi les aliments compatibles avec le régime méditerranéen et végétarien.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 110 kcal |
| Protéines | 11.0 g |
| Lipides | 6.0 g |
| Glucides | 3.5 g |
| Sucres | 3.0 g |
| Fibres | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 3.8 g |
| Mono-insaturés | 1.6 g |
| Poly-insaturés | 0.20 g |
| Cholestérol | 22.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 130 mg |
| Fer | 0.10 mg |
| Potassium | 150 mg |
| Sodium | 50.0 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 55.0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B12 | 0.50 mcg |