Piments farcis mexicains
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 195 kcal |
| Protéines | 9.0 g |
| Lipides | 12.0 g |
| Glucides | 14.0 g |
Les chiles rellenos sont un plat traditionnel mexicain composé de piments farcis, généralement du piment poblano, garnis de fromage ou de viande puis enrobés d'une pâte à base d'œuf et frits. Servis en plat principal accompagnés de sauce tomate et de riz, ils constituent un incontournable de la cuisine mexicaine. Pour 100 g, ce plat apporte 195 kcal, 9 g de protéines, 12 g de lipides et 14 g de glucides, dont 2,5 g de fibres et 4,5 g de sucres. On y trouve notamment 480 mg de sodium, 320 mg de potassium et 180 mg de calcium pour 100 g, ainsi que 55 mg de vitamine C et 95 mcg de vitamine A. Ce plat convient aux régimes végétarien, sans gluten et méditerranéen.
Combien de calories dans les chiles rellenos ?
Les chiles rellenos apportent 195 kcal pour 100 g. Un piment farci entier pèse généralement entre 150 et 200 g, ce qui représente environ 290 à 390 kcal par portion.
Quelle est la teneur en vitamine C des chiles rellenos ?
Les chiles rellenos contiennent 55 mg de vitamine C pour 100 g, une valeur notable qui provient principalement du piment utilisé comme base du plat. C'est une contribution significative aux apports quotidiens recommandés en vitamine C.
Les chiles rellenos sont-ils adaptés à un régime sans gluten ?
Oui, les chiles rellenos figurent dans les aliments compatibles avec un régime sans gluten, à condition que la pâte soit préparée sans farine de blé, ce qui est souvent le cas dans la recette traditionnelle à base de blancs d'œufs montés. Il convient toutefois de vérifier les ingrédients selon la préparation.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 195 kcal |
| Protéines | 9.0 g |
| Lipides | 12.0 g |
| Glucides | 14.0 g |
| Sucres | 4.5 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 5.5 g |
| Mono-insaturés | 4.2 g |
| Poly-insaturés | 1.2 g |
| Cholestérol | 95.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 180 mg |
| Fer | 1.4 mg |
| Potassium | 320 mg |
| Sodium | 480 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 95.0 mcg |
| Vitamine C | 55.0 mg |
| Vitamine B12 | 0.60 mcg |