Parmigiano reggiano DOP
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 392 kcal |
| Protéines | 35.7 g |
| Lipides | 28.0 g |
| Glucides | 0.0 g |
Le parmigiano reggiano DOP est un fromage à pâte dure d'origine italienne, affiné pendant au moins 12 mois et consommé râpé sur des pâtes, des risottos ou en copeaux dans des salades et des antipasti. Pour 100 g, il apporte 392 kcal, 35,7 g de protéines, 28 g de lipides et 0 g de glucides, ce qui en fait un aliment très dense en protéines et pratiquement dépourvu de sucres. Il est particulièrement riche en calcium (1 184 mg pour 100 g) et en sodium (1 600 mg pour 100 g), et fournit également 270 mcg de vitamine A et 2,4 mcg de vitamine B12. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce fromage. Il convient aux régimes végétarien, sans gluten et keto.
Combien de calories dans le parmigiano reggiano ?
Le parmigiano reggiano DOP contient 392 kcal pour 100 g. Une portion râpée typique d'environ 20 g représente donc environ 78 kcal.
Quelle est la teneur en calcium du parmigiano reggiano ?
Le parmigiano reggiano DOP contient 1 184 mg de calcium pour 100 g, ce qui en fait l'un des fromages les plus riches en ce minéral. Même une petite portion de 30 g apporte environ 355 mg de calcium.
Le parmigiano reggiano est-il compatible avec un régime keto ?
Oui, le parmigiano reggiano DOP est tout à fait adapté au régime keto : il ne contient aucun glucide pour 100 g et affiche un profil riche en lipides (28 g) et en protéines (35,7 g). Il figure d'ailleurs explicitement dans les régimes compatibles avec ce mode d'alimentation.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 392 kcal |
| Protéines | 35.7 g |
| Lipides | 28.0 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 17.5 g |
| Mono-insaturés | 8.0 g |
| Poly-insaturés | 0.80 g |
| Cholestérol | 88.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 1184 mg |
| Fer | 0.80 mg |
| Potassium | 100 mg |
| Sodium | 1600 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 270 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B12 | 2.4 mcg |