Parmigiana di melanzane
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 210 kcal |
| Protéines | 9.0 g |
| Lipides | 14.0 g |
| Glucides | 12.0 g |
La parmigiana di melanzane est un gratin d'aubergines cuit au four, originaire du sud de l'Italie, préparé avec des tranches d'aubergines frites ou grillées, de la sauce tomate, de la mozzarella et du parmesan. C'est un plat principal ou un accompagnement généreux, souvent servi tiède, ancré dans la cuisine méditerranéenne traditionnelle. Pour 100 g, elle apporte 210 kcal, 9 g de protéines, 14 g de lipides et 12 g de glucides, dont 3 g de fibres et 5,5 g de sucres. Elle fournit 185 mg de calcium, 420 mg de sodium et 290 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 95 mcg de vitamine A et 6 mg de vitamine C. Ce plat convient aux régimes végétarien et méditerranéen.
Combien de calories dans la parmigiana di melanzane ?
La parmigiana di melanzane contient 210 kcal pour 100 g. Une portion servie à table tourne généralement autour de 250 à 300 g, ce qui représente entre 525 et 630 kcal.
Quelle est la teneur en calcium de la parmigiana di melanzane ?
La parmigiana di melanzane apporte 185 mg de calcium pour 100 g, principalement grâce à la mozzarella et au parmesan utilisés dans sa préparation. C'est une contribution notable pour un plat à base de légumes.
La parmigiana di melanzane est-elle adaptée à un régime végétarien ?
Oui, la parmigiana di melanzane est compatible avec un régime végétarien, car elle ne contient pas de viande ni de poisson. Elle figure également parmi les plats emblématiques de la cuisine méditerranéenne.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 210 kcal |
| Protéines | 9.0 g |
| Lipides | 14.0 g |
| Glucides | 12.0 g |
| Sucres | 5.5 g |
| Fibres | 3.0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 5.5 g |
| Mono-insaturés | 6.0 g |
| Poly-insaturés | 1.5 g |
| Cholestérol | 28.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 185 mg |
| Fer | 1.0 mg |
| Potassium | 290 mg |
| Sodium | 420 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 95.0 mcg |
| Vitamine C | 6.0 mg |
| Vitamine B12 | 0.40 mcg |