Papa a la huancaína
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 150 kcal |
| Protéines | 4.0 g |
| Lipides | 9.0 g |
| Glucides | 14.0 g |
La papa a la huancaína est un plat traditionnel péruvien composé de pommes de terre cuites nappées d'une sauce crémeuse à base de fromage frais, de piment ají amarillo et de lait. Servi froid en entrée ou en accompagnement, il est incontournable dans la cuisine limeña et andine. Pour 100 g, ce plat apporte 150 kcal, 4 g de protéines, 9 g de lipides et 14 g de glucides, dont 1,2 g de fibres et 1,5 g de sucres. Il fournit 380 mg de potassium, 85 mg de calcium et 320 mg de sodium pour 100 g, ainsi que 14 mg de vitamine C et 90 mcg de vitamine A. Compatible avec les régimes végétarien et sans gluten.
Combien de calories dans la papa a la huancaína ?
La papa a la huancaína apporte 150 kcal pour 100 g. Une portion servie en entrée représente généralement 150 à 200 g, soit environ 225 à 300 kcal.
Quelle est la teneur en potassium de la papa a la huancaína ?
La papa a la huancaína contient 380 mg de potassium pour 100 g, ce qui en fait une source notable de ce minéral. Cette teneur provient principalement des pommes de terre qui constituent la base du plat.
La papa a la huancaína est-elle adaptée à un régime sans gluten ?
Oui, la papa a la huancaína figure dans les régimes sans gluten, car ses ingrédients traditionnels — pommes de terre, fromage, piment et lait — ne contiennent pas de gluten. Il convient toutefois de vérifier que les préparations industrielles ou les variantes de restaurant n'incluent pas d'additifs à base de céréales.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 150 kcal |
| Protéines | 4.0 g |
| Lipides | 9.0 g |
| Glucides | 14.0 g |
| Sucres | 1.5 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 2.5 g |
| Mono-insaturés | 4.5 g |
| Poly-insaturés | 1.5 g |
| Cholestérol | 25.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 85.0 mg |
| Fer | 0.80 mg |
| Potassium | 380 mg |
| Sodium | 320 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 90.0 mcg |
| Vitamine C | 14.0 mg |
| Vitamine B12 | 0.20 mcg |