Harissa arménienne (bouillie)
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 120 kcal |
| Protéines | 9.5 g |
| Lipides | 4.5 g |
| Glucides | 11.5 g |
Le harissa arménien est un plat traditionnel à base de blé concassé et de poulet longuement mijotés ensemble jusqu'à obtenir une bouillie épaisse et homogène, considéré comme un plat de fête en Arménie. Pour 100 g, il apporte 120 kcal, 9,5 g de protéines, 4,5 g de lipides et 11,5 g de glucides, avec seulement 0,5 g de sucres et 0,8 g de fibres. Il contient 280 mg de sodium et 180 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 22 mg de calcium. Parmi les vitamines, on note la présence de vitamine A (40 mcg), de vitamine B12 (0,3 mcg) et d'une trace de vitamine C (0,5 mg). Ce plat est compatible avec un régime sans gluten.
Combien de calories dans le harissa arménien ?
Le harissa arménien apporte 120 kcal pour 100 g. Une portion servie en plat principal représente généralement 200 à 250 g, soit environ 240 à 300 kcal.
Quelle est la teneur en protéines du harissa arménien ?
Le harissa arménien contient 9,5 g de protéines pour 100 g, ce qui en fait une source protéique intéressante grâce à la viande de poulet qui entre dans sa composition. Pour une portion de 200 g, cela représente environ 19 g de protéines.
Le harissa arménien est-il sans gluten ?
La recette traditionnelle du harissa arménien est répertoriée comme compatible avec un régime sans gluten. Il convient toutefois de vérifier les ingrédients utilisés selon la préparation, car certaines variantes peuvent différer.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 120 kcal |
| Protéines | 9.5 g |
| Lipides | 4.5 g |
| Glucides | 11.5 g |
| Sucres | 0.50 g |
| Fibres | 0.80 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 2.5 g |
| Mono-insaturés | 1.2 g |
| Poly-insaturés | 0.50 g |
| Cholestérol | 35.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 22.0 mg |
| Fer | 1.2 mg |
| Potassium | 180 mg |
| Sodium | 280 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 40.0 mcg |
| Vitamine C | 0.50 mg |
| Vitamine B12 | 0.30 mcg |