Gratin dauphinois
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 200 kcal |
| Protéines | 4.0 g |
| Lipides | 12.0 g |
| Glucides | 18.0 g |
Le gratin dauphinois est un plat traditionnel français originaire de la région Dauphiné, composé de pommes de terre finement tranchées cuites dans de la crème et du lait, souvent agrémenté d'ail et de noix de muscade. Il se sert généralement en accompagnement de viandes rôties ou de plats mijotés. Pour 100 g, il apporte 200 kcal, 4 g de protéines, 12 g de lipides et 18 g de glucides, dont 1,5 g de fibres et 2 g de sucres. Parmi les micronutriments notables, on relève 380 mg de potassium, 75 mg de calcium et 9 mg de vitamine C pour 100 g, ainsi que 90 mcg de vitamine A. Ce plat convient aux régimes végétarien et sans gluten.
Combien de calories dans le gratin dauphinois ?
Le gratin dauphinois contient environ 200 kcal pour 100 g. Une portion habituelle de 200 à 250 g représente donc entre 400 et 500 kcal.
Quelle est la teneur en potassium du gratin dauphinois ?
Le gratin dauphinois apporte 380 mg de potassium pour 100 g, principalement grâce aux pommes de terre qui en constituent la base. C'est une contribution intéressante pour un plat cuisiné.
Le gratin dauphinois est-il adapté à un régime sans gluten ?
Oui, le gratin dauphinois est naturellement sans gluten dans sa recette traditionnelle, à base de pommes de terre, crème et lait. Il convient également aux végétariens, mais il est riche en lipides (12 g pour 100 g) en raison de sa teneur en crème.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 200 kcal |
| Protéines | 4.0 g |
| Lipides | 12.0 g |
| Glucides | 18.0 g |
| Sucres | 2.0 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 7.5 g |
| Mono-insaturés | 3.2 g |
| Poly-insaturés | 0.50 g |
| Cholestérol | 42.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 75.0 mg |
| Fer | 0.50 mg |
| Potassium | 380 mg |
| Sodium | 280 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 90.0 mcg |
| Vitamine C | 9.0 mg |
| Vitamine B12 | 0.20 mcg |