Gnocco fritto emiliano
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 360 kcal |
| Protéines | 7.0 g |
| Lipides | 18.0 g |
| Glucides | 44.0 g |
Le gnocco fritto emiliano est une pâte frite traditionnelle originaire d'Émilie-Romagne, en Italie, préparée à partir de farine, de saindoux ou de lard, d'eau et de sel, puis frite dans la graisse jusqu'à obtenir des coussins dorés et gonflés. Il se déguste généralement en entrée ou en apéritif, accompagné de charcuteries, de fromages ou de salumi locaux. Pour 100 g à l'état cru, il apporte 360 kcal, 7 g de protéines, 18 g de lipides et 44 g de glucides, dont seulement 1 g de sucres et 1,5 g de fibres. Parmi les minéraux notables, on relève 480 mg de sodium et 100 mg de potassium pour 100 g. Ce produit convient à un régime végétarien.
Combien de calories dans le gnocco fritto emiliano ?
Le gnocco fritto emiliano contient 360 kcal pour 100 g à l'état cru. Une portion servie en antipasto représente généralement 80 à 120 g, soit environ 290 à 430 kcal.
Quelle est la teneur en sodium du gnocco fritto emiliano ?
Le gnocco fritto emiliano contient 480 mg de sodium pour 100 g, ce qui en fait un aliment relativement salé. Cette teneur élevée est liée à l'ajout de sel dans la pâte ainsi qu'à la présence de saindoux ou de lard.
Le gnocco fritto emiliano est-il adapté à un régime végétarien ?
Oui, le gnocco fritto emiliano est compatible avec un régime végétarien dans sa version classique à base de saindoux végétal ou de beurre. Il n'est en revanche pas adapté à un régime végétalien en raison des graisses animales traditionnellement utilisées.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 360 kcal |
| Protéines | 7.0 g |
| Lipides | 18.0 g |
| Glucides | 44.0 g |
| Sucres | 1.0 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 7.0 g |
| Mono-insaturés | 8.0 g |
| Poly-insaturés | 2.0 g |
| Cholestérol | 10.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 30.0 mg |
| Fer | 1.5 mg |
| Potassium | 100 mg |
| Sodium | 480 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |