Fondue savoyarde
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 320 kcal |
| Protéines | 17.0 g |
| Lipides | 22.0 g |
| Glucides | 10.0 g |
La fondue savoyarde est un plat traditionnel des Alpes françaises, préparé en faisant fondre un mélange de fromages à pâte dure — généralement Comté, Beaufort ou Emmental de Savoie — dans du vin blanc sec, servi en commun dans un caquelon. Elle se consomme chaude, en y trempant des morceaux de pain, et constitue un plat convivial typique des régions montagnardes en hiver. Pour 100 g, elle apporte 320 kcal, 17 g de protéines, 22 g de lipides et 10 g de glucides, avec très peu de fibres (0,3 g). Elle est particulièrement riche en calcium (580 mg pour 100 g) et en sodium (580 mg), et fournit également 200 mcg de vitamine A ainsi que 1,5 mcg de vitamine B12. La fondue savoyarde convient à un régime végétarien.
Combien de calories dans la fondue savoyarde ?
La fondue savoyarde apporte 320 kcal pour 100 g. Une portion individuelle typique est d'environ 200 g, ce qui représente environ 640 kcal, sans compter le pain utilisé pour tremper.
Quelle est la teneur en calcium de la fondue savoyarde ?
La fondue savoyarde contient 580 mg de calcium pour 100 g, ce qui en fait une source particulièrement concentrée de ce minéral. Cela s'explique par la forte proportion de fromages à pâte dure dans sa composition.
La fondue savoyarde est-elle adaptée à un régime végétarien ?
Oui, la fondue savoyarde est compatible avec un régime végétarien, car elle est composée uniquement de fromages, de vin blanc et d'aromates. En revanche, elle ne convient pas à un régime vegan en raison de sa teneur élevée en produits laitiers.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 320 kcal |
| Protéines | 17.0 g |
| Lipides | 22.0 g |
| Glucides | 10.0 g |
| Sucres | 0.50 g |
| Fibres | 0.30 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 14.0 g |
| Mono-insaturés | 6.0 g |
| Poly-insaturés | 0.80 g |
| Cholestérol | 70.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 580 mg |
| Fer | 0.40 mg |
| Potassium | 110 mg |
| Sodium | 580 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 200 mcg |
| Vitamine C | 0.50 mg |
| Vitamine B12 | 1.5 mcg |