Crostini toscans au foie
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 230 kcal |
| Protéines | 10.0 g |
| Lipides | 11.0 g |
| Glucides | 23.0 g |
Les crostini toscani al fegato sont des toasts italiens garnis d'une tartinade à base de foies de volaille, typiques de la cuisine toscane où ils sont servis en antipasto lors des repas de fête ou du quotidien. Pour 100 g, ils apportent 230 kcal, 10 g de protéines, 11 g de lipides et 23 g de glucides, dont 1,5 g de fibres et 1,5 g de sucres. Côté micronutriments, ils se distinguent par une teneur très élevée en vitamine A (4 800 mcg pour 100 g) et en vitamine B12 (8,5 mcg pour 100 g), deux nutriments caractéristiques des abats. Ils contiennent également 520 mg de sodium et 210 mg de potassium pour 100 g. Ce plat est compatible avec le régime méditerranéen.
Combien de calories dans les crostini toscani al fegato ?
Les crostini toscani al fegato apportent 230 kcal pour 100 g. Une portion servie en antipasto représente généralement 60 à 80 g, soit environ 140 à 185 kcal.
Quelle est la teneur en vitamine A des crostini toscani al fegato ?
Ces crostini contiennent 4 800 mcg de vitamine A pour 100 g, une valeur très élevée due à la présence de foies de volaille. Les abats figurent parmi les sources alimentaires les plus concentrées en cette vitamine.
Les crostini toscani al fegato sont-ils adaptés au régime méditerranéen ?
Oui, les crostini toscani al fegato sont compatibles avec le régime méditerranéen. Ils associent pain, abats et aromates selon les traditions culinaires de la Toscane, région emblématique de ce mode d'alimentation.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 230 kcal |
| Protéines | 10.0 g |
| Lipides | 11.0 g |
| Glucides | 23.0 g |
| Sucres | 1.5 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 3.5 g |
| Mono-insaturés | 5.5 g |
| Poly-insaturés | 1.5 g |
| Cholestérol | 145 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 45.0 mg |
| Fer | 5.5 mg |
| Potassium | 210 mg |
| Sodium | 520 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 4800 mcg |
| Vitamine C | 4.0 mg |
| Vitamine B12 | 8.5 mcg |