Crème catalane
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 185 kcal |
| Protéines | 4.5 g |
| Lipides | 8.5 g |
| Glucides | 23.0 g |
La crema catalana est un dessert traditionnel espagnol à base de lait, de jaunes d'œufs, de sucre et d'amidon, aromatisé à la cannelle et au zeste d'agrumes, servi dans une coupelle avec une croûte de sucre caramélisé à la surface. Elle est consommée froide, généralement en fin de repas, et constitue un classique de la cuisine catalane. Pour 100 g, elle apporte 185 kcal, 4,5 g de protéines, 8,5 g de lipides et 23 g de glucides, dont 20 g de sucres, avec une teneur en fibres négligeable (0,1 g). Elle fournit 110 mg de calcium et 130 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 95 mcg de vitamine A et 0,5 mcg de vitamine B12. Compatible avec les régimes végétarien, sans gluten et méditerranéen.
Combien de calories dans une crema catalana ?
La crema catalana contient 185 kcal pour 100 g. Une portion individuelle servie en restaurant pèse généralement entre 120 et 150 g, ce qui représente environ 220 à 280 kcal.
La crema catalana est-elle sans gluten ?
Oui, la crema catalana est naturellement sans gluten dans sa recette traditionnelle, à base de lait, d'œufs, de sucre et d'amidon de maïs. Elle figure dans la liste des régimes compatibles, mais il convient de vérifier les ingrédients en cas de préparation industrielle.
Quelle est la teneur en calcium de la crema catalana ?
La crema catalana apporte 110 mg de calcium pour 100 g, grâce à sa base de lait entier et aux jaunes d'œufs. Elle contient également 95 mcg de vitamine A pour 100 g, principalement issus des jaunes d'œufs.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 185 kcal |
| Protéines | 4.5 g |
| Lipides | 8.5 g |
| Glucides | 23.0 g |
| Sucres | 20.0 g |
| Fibres | 0.10 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 4.8 g |
| Mono-insaturés | 2.5 g |
| Poly-insaturés | 0.40 g |
| Cholestérol | 175 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 110 mg |
| Fer | 0.40 mg |
| Potassium | 130 mg |
| Sodium | 55.0 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 95.0 mcg |
| Vitamine C | 0.50 mg |
| Vitamine B12 | 0.50 mcg |