Côte courte de bœuf avec polenta
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 270 kcal |
| Protéines | 18.0 g |
| Lipides | 16.0 g |
| Glucides | 14.0 g |
Le short rib with polenta est un plat composé de côtes de bœuf braisées accompagnées de polenta, ici présenté à l'état cru avant cuisson. Ce type de préparation est courant dans la cuisine américaine et italienne, souvent servi en portion individuelle lors de repas familiaux ou au restaurant. Pour 100 g, ce plat apporte 270 kcal, 18 g de protéines, 16 g de lipides et 14 g de glucides, dont 1 g de fibres et 2 g de sucres. Il contient 450 mg de sodium, 340 mg de potassium et 40 mg de calcium pour 100 g, ainsi que 60 mcg de vitamine A, 2,5 mcg de vitamine B12 et 3 mg de vitamine C. Ce plat est compatible avec un régime sans gluten.
Combien de calories dans le short rib with polenta ?
Le short rib with polenta apporte 270 kcal pour 100 g. Une portion servie au restaurant dépasse généralement 300 à 400 g, ce qui représente entre 810 et 1 080 kcal environ.
Quelle est la teneur en vitamine B12 du short rib with polenta ?
Ce plat contient 2,5 mcg de vitamine B12 pour 100 g, ce qui en fait une source notable de cette vitamine présente principalement dans les aliments d'origine animale. Cette valeur provient essentiellement de la viande de bœuf dans la recette.
Le short rib with polenta est-il compatible avec un régime sans gluten ?
Oui, ce plat figure dans les préparations compatibles avec un régime sans gluten, la polenta étant à base de farine de maïs naturellement exempte de gluten. Il convient toutefois de vérifier les ingrédients annexes selon la recette utilisée.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 270 kcal |
| Protéines | 18.0 g |
| Lipides | 16.0 g |
| Glucides | 14.0 g |
| Sucres | 2.0 g |
| Fibres | 1.0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 6.5 g |
| Mono-insaturés | 7.0 g |
| Poly-insaturés | 1.0 g |
| Cholestérol | 70.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 40.0 mg |
| Fer | 2.8 mg |
| Potassium | 340 mg |
| Sodium | 450 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 60.0 mcg |
| Vitamine C | 3.0 mg |
| Vitamine B12 | 2.5 mcg |