Choucroute alsacienne
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 200 kcal |
| Protéines | 14.0 g |
| Lipides | 13.0 g |
| Glucides | 6.0 g |
La choucroute garnie alsacienne est un plat traditionnel d'Alsace associant du chou fermenté à diverses charcuteries et viandes de porc, généralement servi chaud accompagné de pommes de terre. C'est un plat familial emblématique de la cuisine alsacienne, souvent préparé en grande quantité et réchauffé le lendemain. Pour 100 g, elle apporte 200 kcal, 14 g de protéines, 13 g de lipides et 6 g de glucides, dont 2,5 g de fibres alimentaires. Elle contient 950 mg de sodium et 380 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 12 mg de vitamine C et 0,9 mcg de vitamine B12. La choucroute garnie alsacienne convient à une alimentation sans gluten.
Combien de calories dans la choucroute garnie alsacienne ?
La choucroute garnie alsacienne apporte 200 kcal pour 100 g. Une portion servie à table représente généralement 300 à 400 g, soit entre 600 et 800 kcal environ.
Quelle est la teneur en sodium de la choucroute garnie alsacienne ?
La choucroute garnie alsacienne contient 950 mg de sodium pour 100 g, ce qui en fait un plat particulièrement salé. Cette teneur élevée est liée à la fois à la fermentation du chou et aux charcuteries qui la composent.
La choucroute garnie alsacienne est-elle compatible avec un régime sans gluten ?
Oui, la choucroute garnie alsacienne figure dans les aliments compatibles avec une alimentation sans gluten. Il convient toutefois de vérifier la composition des charcuteries utilisées, certaines pouvant contenir des additifs à base de gluten selon les préparations.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 200 kcal |
| Protéines | 14.0 g |
| Lipides | 13.0 g |
| Glucides | 6.0 g |
| Sucres | 1.5 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 4.5 g |
| Mono-insaturés | 5.5 g |
| Poly-insaturés | 1.5 g |
| Cholestérol | 65.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 45.0 mg |
| Fer | 1.5 mg |
| Potassium | 380 mg |
| Sodium | 950 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 10.0 mcg |
| Vitamine C | 12.0 mg |
| Vitamine B12 | 0.90 mcg |