Chiles en nogada
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 185 kcal |
| Protéines | 8.0 g |
| Lipides | 11.5 g |
| Glucides | 14.0 g |
Les chiles en nogada sont un plat traditionnel mexicain composé de piments poblanos farcis d'une picadillo à base de viande hachée, de fruits secs et d'épices, nappés d'une sauce crémeuse aux noix et garnis de graines de grenade et de persil. Emblématique de la cuisine de Puebla, ce plat est étroitement associé aux fêtes de l'indépendance mexicaine en septembre. Pour 100 g, il apporte 185 kcal, 8 g de protéines, 11,5 g de lipides et 14 g de glucides, dont 2,5 g de fibres et 6,5 g de sucres. Il fournit 380 mg de potassium, 75 mg de calcium et 48 mg de vitamine C, ainsi que 110 mcg de vitamine A pour 100 g. Ce plat convient à un régime sans gluten.
Combien de calories dans les chiles en nogada ?
Les chiles en nogada apportent 185 kcal pour 100 g. Une portion servie à table représente généralement 200 à 250 g, soit environ 370 à 460 kcal.
Quelle est la teneur en vitamine C des chiles en nogada ?
Les chiles en nogada contiennent 48 mg de vitamine C pour 100 g, une valeur notable qui s'explique principalement par la présence du piment poblano. C'est une contribution significative par rapport à de nombreux autres plats cuisinés.
Les chiles en nogada sont-ils compatibles avec un régime sans gluten ?
Oui, les chiles en nogada figurent parmi les plats compatibles avec un régime sans gluten dans leur préparation traditionnelle. Il convient toutefois de vérifier les ingrédients utilisés, notamment la sauce aux noix, selon les recettes.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 185 kcal |
| Protéines | 8.0 g |
| Lipides | 11.5 g |
| Glucides | 14.0 g |
| Sucres | 6.5 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 3.5 g |
| Mono-insaturés | 5.0 g |
| Poly-insaturés | 2.0 g |
| Cholestérol | 45.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 75.0 mg |
| Fer | 1.8 mg |
| Potassium | 380 mg |
| Sodium | 360 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 110 mcg |
| Vitamine C | 48.0 mg |
| Vitamine B12 | 0.30 mcg |