Chile en nogada
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 220 kcal |
| Protéines | 9.5 g |
| Lipides | 13.0 g |
| Glucides | 18.5 g |
Le chile en nogada est un plat emblématique de la cuisine mexicaine, composé d'un piment poblano farci d'une préparation à base de viande hachée, de fruits et d'épices, nappé d'une sauce crémeuse aux noix et garni de graines de grenade et de persil. Servi traditionnellement en été et en automne, il est associé aux couleurs du drapeau mexicain et constitue un plat de fête. Pour 100 g, il apporte 220 kcal, 9,5 g de protéines, 13 g de lipides, 18,5 g de glucides et 2,5 g de fibres alimentaires, dont 8 g de sucres. Il fournit 350 mg de sodium, 340 mg de potassium et 75 mg de calcium, ainsi que 35 mg de vitamine C et 60 mcg de vitamine A pour 100 g. Ce plat convient à un régime végétarien.
Combien de calories dans le chile en nogada ?
Le chile en nogada apporte 220 kcal pour 100 g. Une portion servie à table représente généralement entre 250 et 350 g, soit environ 550 à 770 kcal au total.
Quelle est la teneur en vitamine C du chile en nogada ?
Le chile en nogada contient 35 mg de vitamine C pour 100 g, principalement grâce au piment poblano qui en est la base. C'est une contribution notable pour un plat cuisiné.
Le chile en nogada est-il adapté à un régime végétarien ?
La version traditionnelle du chile en nogada contient de la viande hachée et n'est donc pas végétarienne. Cependant, il existe des variantes végétariennes qui figurent dans les données de ce profil nutritionnel, sans viande dans la farce.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 220 kcal |
| Protéines | 9.5 g |
| Lipides | 13.0 g |
| Glucides | 18.5 g |
| Sucres | 8.0 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 4.5 g |
| Mono-insaturés | 5.5 g |
| Poly-insaturés | 2.0 g |
| Cholestérol | 45.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 75.0 mg |
| Fer | 1.5 mg |
| Potassium | 340 mg |
| Sodium | 350 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 60.0 mcg |
| Vitamine C | 35.0 mg |
| Vitamine B12 | 0.30 mcg |