Chilaquiles
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 180 kcal |
| Protéines | 6.5 g |
| Lipides | 9.0 g |
| Glucides | 20.0 g |
Les chilaquiles sont un plat traditionnel mexicain à base de tortillas de maïs frites ou grillées, nappées d'une sauce (rouge ou verte) et généralement garnies de crème, de fromage, d'œufs ou de poulet. Servis au petit-déjeuner ou au brunch, ils constituent un repas complet et rassasiant. Pour 100 g, les chilaquiles apportent 180 kcal, 6,5 g de protéines, 9 g de lipides, 20 g de glucides et 2,5 g de fibres alimentaires. Côté minéraux, ils contiennent 420 mg de sodium, 280 mg de potassium et 120 mg de calcium pour 100 g. Ils fournissent également 85 mcg de vitamine A, 8 mg de vitamine C et 0,3 mcg de vitamine B12. Ce plat convient aux régimes végétarien et sans gluten.
Combien de calories dans les chilaquiles ?
Les chilaquiles apportent 180 kcal pour 100 g. Une portion servie au restaurant représente généralement entre 250 et 350 g, soit environ 450 à 630 kcal selon les garnitures.
Les chilaquiles sont-ils sans gluten ?
Oui, les chilaquiles traditionnels sont préparés à base de tortillas de maïs, naturellement sans gluten. Ils figurent dans la liste des régimes compatibles sans gluten, à condition de vérifier que les sauces et garnitures utilisées ne contiennent pas de traces de blé.
Quelle est la teneur en sodium des chilaquiles ?
Les chilaquiles contiennent 420 mg de sodium pour 100 g, ce qui en fait un plat relativement salé, notamment en raison des sauces et du fromage utilisés. Une portion standard peut donc représenter une part significative des apports journaliers en sodium.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 180 kcal |
| Protéines | 6.5 g |
| Lipides | 9.0 g |
| Glucides | 20.0 g |
| Sucres | 3.0 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 3.5 g |
| Mono-insaturés | 3.5 g |
| Poly-insaturés | 1.5 g |
| Cholestérol | 55.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 120 mg |
| Fer | 1.2 mg |
| Potassium | 280 mg |
| Sodium | 420 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 85.0 mcg |
| Vitamine C | 8.0 mg |
| Vitamine B12 | 0.30 mcg |