Callos a la madrileña
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 190 kcal |
| Protéines | 14.0 g |
| Lipides | 11.0 g |
| Glucides | 8.0 g |
Les callos a la madrileña sont un plat traditionnel espagnol à base de tripes de bœuf mijotées avec du chorizo, du boudin noir, des pois chiches et des épices, typique de la cuisine madrilène. Ce ragoût généreux se consomme chaud, souvent en entrée ou en plat principal dans les tavernes et restaurants de Madrid, notamment en hiver. Pour 100 g, ce plat apporte 190 kcal, 14 g de protéines, 11 g de lipides et 8 g de glucides, dont 2 g de fibres. Il contient 680 mg de sodium et 280 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 55 mg de calcium. Côté vitamines, on note 1,8 mcg de vitamine B12 et 6 mg de vitamine C par 100 g. Ce plat est compatible avec le régime méditerranéen.
Combien de calories dans les callos a la madrileña ?
Les callos a la madrileña apportent 190 kcal pour 100 g. Une portion servie en restaurant tourne généralement autour de 250 à 300 g, ce qui représente entre 475 et 570 kcal.
Quelle est la teneur en vitamine B12 des callos a la madrileña ?
Les callos a la madrileña contiennent 1,8 mcg de vitamine B12 pour 100 g. Cette valeur est notable, car la vitamine B12 se trouve principalement dans les aliments d'origine animale comme les abats et les viandes.
Les callos a la madrileña sont-ils adaptés au régime méditerranéen ?
Oui, les callos a la madrileña sont compatibles avec le régime méditerranéen. Ce plat traditionnel espagnol associe des abats, des légumineuses et des épices, des ingrédients caractéristiques de cette façon de manger.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 190 kcal |
| Protéines | 14.0 g |
| Lipides | 11.0 g |
| Glucides | 8.0 g |
| Sucres | 1.0 g |
| Fibres | 2.0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 4.0 g |
| Mono-insaturés | 5.0 g |
| Poly-insaturés | 1.0 g |
| Cholestérol | 110 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 55.0 mg |
| Fer | 2.5 mg |
| Potassium | 280 mg |
| Sodium | 680 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 40.0 mcg |
| Vitamine C | 6.0 mg |
| Vitamine B12 | 1.8 mcg |