Bruschetta au lardo di Colonnata
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 340 kcal |
| Protéines | 7.5 g |
| Lipides | 20.0 g |
| Glucides | 32.0 g |
La bruschetta al lardo di Colonnata est une préparation italienne composée de pain grillé garni de lardo di Colonnata, un lard blanc affiné dans des cuves de marbre originaire de Toscane. Elle se consomme généralement en antipasto ou en encas, servie à température ambiante pour que le lard fonde légèrement sur le pain chaud. Pour 100 g, elle apporte 340 kcal, 7,5 g de protéines, 20 g de lipides et 32 g de glucides, dont 1,8 g de fibres et 1 g de sucres. Sur le plan minéral, elle contient 520 mg de sodium et 130 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 35 mg de calcium. La teneur en sodium est notable, ce qui est attendu pour une charcuterie affinée. Cette préparation s'inscrit dans le régime méditerranéen.
Combien de calories dans une bruschetta al lardo di Colonnata ?
La bruschetta al lardo di Colonnata apporte 340 kcal pour 100 g. Une portion servie en antipasto pèse généralement entre 60 et 80 g, ce qui représente environ 200 à 270 kcal.
Quelle est la teneur en sodium de la bruschetta al lardo di Colonnata ?
Elle contient 520 mg de sodium pour 100 g, ce qui reflète la nature salée du lardo di Colonnata, un lard affiné avec du sel et des aromates. C'est le minéral le plus présent dans cette préparation.
La bruschetta al lardo di Colonnata est-elle compatible avec le régime méditerranéen ?
Oui, elle figure parmi les aliments compatibles avec le régime méditerranéen, dans lequel les charcuteries artisanales italiennes occupent une place traditionnelle. Elle reste cependant un aliment à teneur élevée en lipides (20 g pour 100 g) et en sodium (520 mg pour 100 g), à consommer en quantité raisonnable.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 340 kcal |
| Protéines | 7.5 g |
| Lipides | 20.0 g |
| Glucides | 32.0 g |
| Sucres | 1.0 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 7.5 g |
| Mono-insaturés | 9.5 g |
| Poly-insaturés | 1.8 g |
| Cholestérol | 22.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 35.0 mg |
| Fer | 1.2 mg |
| Potassium | 130 mg |
| Sodium | 520 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 5.0 mcg |
| Vitamine C | 1.0 mg |
| Vitamine B12 | 0.10 mcg |