Brioche
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 350 kcal |
| Protéines | 8.0 g |
| Lipides | 14.0 g |
| Glucides | 48.0 g |
La brioche est une viennoiserie française à pâte levée, enrichie en beurre et en œufs, qui lui confèrent sa texture moelleuse et sa mie dorée caractéristique. Elle se consomme au petit-déjeuner ou au goûter, nature, toastée ou garnie, et constitue également la base de nombreuses préparations sucrées comme le pain perdu. Pour 100 g, la brioche apporte 350 kcal, 8 g de protéines, 14 g de lipides, 48 g de glucides dont 12 g de sucres, et 1,5 g de fibres alimentaires. Elle fournit 380 mg de sodium, 110 mg de potassium et 55 mg de calcium pour 100 g, ainsi que 120 mcg de vitamine A et 0,4 mcg de vitamine B12, apports liés à sa teneur en beurre et en œufs. La brioche convient à un régime végétarien.
Combien de calories dans une brioche ?
La brioche apporte 350 kcal pour 100 g. Une tranche standard d'environ 40 g représente donc environ 140 kcal.
Quelle est la teneur en sodium de la brioche ?
La brioche contient 380 mg de sodium pour 100 g, ce qui en fait un aliment relativement salé malgré son goût sucré. Cette teneur est liée au sel ajouté lors de la fabrication de la pâte.
La brioche est-elle adaptée à un régime végétarien ?
Oui, la brioche est compatible avec un régime végétarien, car elle est préparée à base de beurre, d'œufs et de farine, sans aucun ingrédient d'origine animale autre que les produits laitiers et les œufs. En revanche, elle n'est pas adaptée à un régime végétalien.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 350 kcal |
| Protéines | 8.0 g |
| Lipides | 14.0 g |
| Glucides | 48.0 g |
| Sucres | 12.0 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 8.0 g |
| Mono-insaturés | 3.5 g |
| Poly-insaturés | 1.0 g |
| Cholestérol | 120 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 55.0 mg |
| Fer | 1.5 mg |
| Potassium | 110 mg |
| Sodium | 380 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 120 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B12 | 0.40 mcg |