Blanquette de veau
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 165 kcal |
| Protéines | 17.0 g |
| Lipides | 9.0 g |
| Glucides | 5.0 g |
La blanquette de veau est un plat mijoté traditionnel de la cuisine française, composé de morceaux de veau cuits dans un bouillon blanc lié à la crème et au jaune d'œuf. Servie généralement avec du riz ou des légumes, elle figure parmi les recettes familiales les plus emblématiques de France. Pour 100 g, elle apporte 165 kcal, 17 g de protéines, 9 g de lipides et 5 g de glucides, dont 0,8 g de fibres. Elle contient 380 mg de sodium et 320 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 55 mg de calcium. Du côté des vitamines, on note 60 mcg de vitamine A, 4 mg de vitamine C et 1,2 mcg de vitamine B12 pour 100 g. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce plat préparé.
Combien de calories dans la blanquette de veau ?
La blanquette de veau apporte 165 kcal pour 100 g. Une portion habituelle de 300 g représente donc environ 495 kcal, sauce et garniture comprises.
Quelle est la teneur en protéines de la blanquette de veau ?
La blanquette de veau contient 17 g de protéines pour 100 g, ce qui en fait une source notable de protéines animales. Une portion de 300 g en fournit environ 51 g.
Combien de sodium y a-t-il dans la blanquette de veau ?
La blanquette de veau contient 380 mg de sodium pour 100 g, une valeur à prendre en compte pour les personnes qui surveillent leur consommation de sel. Ce taux est lié à la sauce et au bouillon utilisés dans la préparation.
Téléchargez Vnutri
Enregistrez vos repas, suivez vos totaux quotidiens, sauvegardez vos favoris. Gratuit sur iOS et Android.
Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 165 kcal |
| Protéines | 17.0 g |
| Lipides | 9.0 g |
| Glucides | 5.0 g |
| Sucres | 2.5 g |
| Fibres | 0.80 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 4.5 g |
| Mono-insaturés | 3.0 g |
| Poly-insaturés | 0.80 g |
| Cholestérol | 80.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 55.0 mg |
| Fer | 1.0 mg |
| Potassium | 320 mg |
| Sodium | 380 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 60.0 mcg |
| Vitamine C | 4.0 mg |
| Vitamine B12 | 1.2 mcg |