Zalivnaya de pescado rusa en gelatina
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 70 kcal |
| Proteínas | 9.0 g |
| Grasas | 2.5 g |
| Carbohidratos | 2.5 g |
La zalivnaya ryba es un plato tradicional ruso de pescado en gelatina, elaborado cociendo trozos de pescado en caldo que, al enfriarse, forma una capa translúcida de aspic. Se sirve frío como entrante festivo, especialmente en celebraciones navideñas y de Año Nuevo en Rusia y otros países de Europa del Este. Por cada 100 g aporta 70 kcal, 9 g de proteína, 2,5 g de grasa y 2,5 g de hidratos de carbono, con prácticamente nada de fibra. Entre los minerales destaca el sodio, con 420 mg por 100 g, y el potasio, con 220 mg. En cuanto a vitaminas, contiene 2 mcg de vitamina B12 y 15 mcg de vitamina A por 100 g. Es compatible con las dietas pescatariana, sin gluten y sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene la zalivnaya ryba?
La zalivnaya ryba aporta 70 kcal por cada 100 g. Al servirse en porciones pequeñas como entrante, una ración habitual de unos 150 g equivale a aproximadamente 105 kcal.
¿Cuánto sodio tiene la zalivnaya ryba?
Este plato contiene 420 mg de sodio por 100 g, una cantidad relativamente elevada que proviene principalmente del caldo y los condimentos utilizados en su preparación. Quienes controlan la ingesta de sal deben tenerlo en cuenta.
¿La zalivnaya ryba es apta para celíacos?
Sí, la zalivnaya ryba figura como un plato sin gluten, ya que sus ingredientes principales son pescado, caldo y gelatina. No obstante, conviene verificar que los ingredientes específicos utilizados en cada receta no contengan trazas de gluten.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 70.0 kcal |
| Proteínas | 9.0 g |
| Grasas | 2.5 g |
| Carbohidratos | 2.5 g |
| Azúcares | 0.50 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.50 g |
| Monoinsaturadas | 0.80 g |
| Poliinsaturadas | 0.90 g |
| Colesterol | 40.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 30.0 mg |
| Hierro | 0.60 mg |
| Potasio | 220 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 15.0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina B12 | 2.0 mcg |