Vacío
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 195 kcal |
| Proteínas | 20.0 g |
| Grasas | 12.5 g |
| Carbohidratos | 0.0 g |
El vacío es un corte de carne vacuna extraído de la zona del flanco, entre las costillas y la cadera, muy apreciado en la gastronomía argentina y uruguaya, donde es protagonista indiscutible del asado. Se consume habitualmente a la parrilla, aunque también puede cocinarse al horno. En crudo, aporta 195 kcal por cada 100 g, con 20 g de proteína y 12,5 g de grasa, sin carbohidratos ni fibra. Entre sus micronutrientes destacan el potasio, con 310 mg por 100 g, y la vitamina B12, con 2,6 mcg por 100 g, una cantidad relevante para cubrir las necesidades diarias de esta vitamina. También contiene 58 mg de sodio por 100 g. Es compatible con las dietas sin gluten, sin lácteos, keto y paleo.
¿Cuántas calorías tiene el vacío?
El vacío crudo aporta 195 kcal por cada 100 g. Una porción habitual en un asado ronda los 250-300 g, lo que equivale a unas 490-585 kcal aproximadamente.
¿Cuánta vitamina B12 tiene el vacío?
El vacío contiene 2,6 mcg de vitamina B12 por cada 100 g. Esto representa una cantidad significativa de esta vitamina, que solo se encuentra de forma natural en alimentos de origen animal.
¿Es el vacío apto para la dieta keto?
Sí, el vacío es completamente compatible con la dieta keto, ya que no contiene carbohidratos. Su perfil de 20 g de proteína y 12,5 g de grasa por 100 g lo convierte en una opción adecuada para este patrón alimentario.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 195 kcal |
| Proteínas | 20.0 g |
| Grasas | 12.5 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 4.8 g |
| Monoinsaturadas | 5.5 g |
| Poliinsaturadas | 0.50 g |
| Colesterol | 65.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 10.0 mg |
| Hierro | 2.1 mg |
| Potasio | 310 mg |
| Sodio | 58.0 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 2.6 mcg |