Ukha de Rostov
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 58 kcal |
| Proteínas | 6.8 g |
| Grasas | 1.4 g |
| Carbohidratos | 5.2 g |
La ukha de Rostov es una sopa de pescado tradicional de la cocina rusa, originaria de la región del Don, elaborada con pescado de río —habitualmente carpa o lucioperca— junto con verduras y especias. Se sirve caliente como plato principal y es un referente de la gastronomía del sur de Rusia. Por cada 100 g aporta 58 kcal, 6,8 g de proteína, 1,4 g de grasa y 5,2 g de hidratos de carbono, con 0,7 g de fibra. Entre sus micronutrientes destacan el sodio (420 mg), el potasio (280 mg) y la vitamina B12 (1,2 mcg), además de 7 mg de vitamina C por 100 g. Es compatible con las dietas pescetariana, sin lactosa y sin gluten.
¿Cuántas calorías tiene la ukha de Rostov?
La ukha de Rostov aporta 58 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de sopa ronda los 300-350 g, lo que equivale a aproximadamente 175-200 kcal por plato.
¿Cuánta vitamina B12 tiene la ukha de Rostov?
Esta sopa de pescado contiene 1,2 mcg de vitamina B12 por cada 100 g. Dado que la ingesta de referencia diaria para adultos es de 2,4 mcg, una ración generosa cubre una parte significativa de esa cantidad.
¿La ukha de Rostov es apta para celíacos?
Sí, la ukha de Rostov figura como apta para una dieta sin gluten, ya que su elaboración tradicional no incluye cereales con gluten. No obstante, conviene verificar los ingredientes concretos si se consume una versión comercial o de restaurante.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 58.0 kcal |
| Proteínas | 6.8 g |
| Grasas | 1.4 g |
| Carbohidratos | 5.2 g |
| Azúcares | 0.80 g |
| Fibra | 0.70 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.30 g |
| Monoinsaturadas | 0.50 g |
| Poliinsaturadas | 0.50 g |
| Colesterol | 28.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 30.0 mg |
| Hierro | 0.60 mg |
| Potasio | 280 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 18.0 mcg |
| Vitamina C | 7.0 mg |
| Vitamina B12 | 1.2 mcg |