Tortilla de maíz
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 218 kcal |
| Proteínas | 5.7 g |
| Grasas | 2.5 g |
| Carbohidratos | 45.0 g |
La tortilla de maíz es un pan plano elaborado con masa de maíz nixtamalizado, base fundamental de la cocina mexicana y centroamericana. Se consume a diario como acompañamiento, envoltorio de tacos, enchiladas y quesadillas, y puede comerse recién hecha o ligeramente tostada. Por cada 100 g aporta 218 kcal, 5,7 g de proteína, 2,5 g de grasa y 45 g de hidratos de carbono, con 4,5 g de fibra dietética y apenas 0,8 g de azúcares. Entre sus minerales destacan el sodio (230 mg), el potasio (155 mg) y el calcio (120 mg) por 100 g, este último resultado del proceso de nixtamalización. Es apta para dietas vegana, vegetariana, pescatariana, sin gluten y sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene una tortilla de maíz?
La tortilla de maíz aporta 218 kcal por cada 100 g. Una tortilla mediana pesa aproximadamente 25-30 g, lo que equivale a unas 55-65 kcal por unidad.
¿Cuánto calcio tiene la tortilla de maíz?
La tortilla de maíz contiene 120 mg de calcio por 100 g, una cantidad notable gracias al proceso de nixtamalización con cal. Esto la convierte en una fuente de calcio relevante dentro de la dieta tradicional mexicana.
¿La tortilla de maíz es apta para celíacos?
Sí, la tortilla de maíz está elaborada con maíz y no contiene gluten de forma inherente, por lo que figura entre los alimentos sin gluten. Las personas celíacas deben verificar que no haya contaminación cruzada durante la producción.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 218 kcal |
| Proteínas | 5.7 g |
| Grasas | 2.5 g |
| Carbohidratos | 45.0 g |
| Azúcares | 0.80 g |
| Fibra | 4.5 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.30 g |
| Monoinsaturadas | 0.70 g |
| Poliinsaturadas | 1.1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 120 mg |
| Hierro | 1.8 mg |
| Potasio | 155 mg |
| Sodio | 230 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |