Tamagoyaki
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 145 kcal |
| Proteínas | 9.5 g |
| Grasas | 9.0 g |
| Carbohidratos | 5.5 g |
El tamagoyaki es una tortilla japonesa enrollada, elaborada con huevo batido condimentado con salsa de soja, mirin y azúcar, cocinada en capas sucesivas sobre una sartén rectangular. Es un elemento habitual en los bento y en el sushi, y se consume tanto en el desayuno como en la comida. Por cada 100 g aporta 145 kcal, 9,5 g de proteína, 9 g de grasa y 5,5 g de hidratos de carbono, de los cuales 4 g son azúcares. Entre sus micronutrientes destacan 120 mcg de vitamina A, 0,8 mcg de vitamina B12, 320 mg de sodio y 110 mg de potasio por 100 g. No se dispone de índice glucémico para este alimento. Es compatible con las dietas vegetariana, sin gluten, sin lácteos y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el tamagoyaki?
El tamagoyaki aporta 145 kcal por cada 100 g. Una porción habitual en un bento ronda los 60-80 g, lo que equivale a unas 87-116 kcal aproximadamente.
¿Cuánto sodio tiene el tamagoyaki?
El tamagoyaki contiene 320 mg de sodio por 100 g, una cantidad relevante que proviene principalmente de la salsa de soja utilizada en su preparación. Quienes controlan su ingesta de sodio deben tenerlo en cuenta.
¿El tamagoyaki es apto para celíacos?
El tamagoyaki figura como apto para una dieta sin gluten, siempre que se utilice salsa de soja certificada sin gluten, ya que la versión convencional puede contenerlo. Los ingredientes base —huevo, mirin y azúcar— no contienen gluten de forma natural.
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 145 kcal |
| Proteínas | 9.5 g |
| Grasas | 9.0 g |
| Carbohidratos | 5.5 g |
| Azúcares | 4.0 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 2.5 g |
| Monoinsaturadas | 3.5 g |
| Poliinsaturadas | 1.5 g |
| Colesterol | 280 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 40.0 mg |
| Hierro | 1.2 mg |
| Potasio | 110 mg |
| Sodio | 320 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 120 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0.80 mcg |