Sushi omakase
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 175 kcal |
| Proteínas | 10.0 g |
| Grasas | 4.5 g |
| Carbohidratos | 24.0 g |
El omakase sushi es una experiencia gastronómica japonesa en la que el chef selecciona y sirve una secuencia de piezas de sushi elaboradas con pescado crudo y otros ingredientes de temporada sobre arroz avinagrado. Se consume habitualmente en restaurantes especializados, donde cada pieza se sirve en el momento y se come de inmediato. Por cada 100 g aporta 175 kcal, 10 g de proteína, 4,5 g de grasa y 24 g de hidratos de carbono, con apenas 0,5 g de fibra y 3,5 g de azúcares. Destaca su contenido en sodio (420 mg por 100 g), potasio (180 mg) y vitamina B12 (2,5 mcg). Es compatible con dietas pescatarianas, sin lácteos y sin gluten.
¿Cuántas calorías tiene el omakase sushi?
El omakase sushi aporta 175 kcal por cada 100 g. Una sesión de omakase suele incluir entre 150 y 250 g de producto en total, lo que puede suponer entre 260 y 440 kcal aproximadamente dependiendo de las piezas servidas.
¿Cuánta vitamina B12 tiene el omakase sushi?
El omakase sushi contiene 2,5 mcg de vitamina B12 por cada 100 g, lo que representa una cantidad relevante dado que esta vitamina se encuentra principalmente en alimentos de origen animal y marino. El pescado crudo utilizado en las piezas es la principal fuente de este nutriente.
¿El omakase sushi es apto para celíacos?
En su composición base, el omakase sushi figura como apto para dietas sin gluten, ya que el arroz y el pescado crudo no contienen gluten de forma natural. Sin embargo, condimentos como la salsa de soja tradicional sí contienen trigo, por lo que conviene verificar los ingredientes concretos con el chef antes de consumirlo.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 175 kcal |
| Proteínas | 10.0 g |
| Grasas | 4.5 g |
| Carbohidratos | 24.0 g |
| Azúcares | 3.5 g |
| Fibra | 0.50 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 1.0 g |
| Monoinsaturadas | 2.0 g |
| Poliinsaturadas | 1.2 g |
| Colesterol | 45.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 20.0 mg |
| Hierro | 0.80 mg |
| Potasio | 180 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 25.0 mcg |
| Vitamina C | 1.5 mg |
| Vitamina B12 | 2.5 mcg |