Sopa de frijoles negros
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 95 kcal |
| Proteínas | 5.5 g |
| Grasas | 1.8 g |
| Carbohidratos | 15.0 g |
La sopa de frijoles negros es un plato elaborado a base de alubias negras cocidas en caldo, muy extendido en la cocina latinoamericana y caribeña, donde se sirve habitualmente como primer plato o acompañamiento. Por cada 100 g aporta 95 kcal, 5,5 g de proteína, 1,8 g de grasa, 15 g de hidratos de carbono y 5 g de fibra dietética, con un contenido bajo en azúcares (1,5 g). Entre sus minerales destacan el potasio, con 380 mg por 100 g, y el sodio, con 340 mg, valor que conviene tener en cuenta según la receta empleada; también aporta 35 mg de calcio. En cuanto a vitaminas, contiene 5 mg de vitamina C y 12 mcg de vitamina A por 100 g. Es apta para dietas vegana, vegetariana, pescatariana, sin gluten, sin lácteos y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene la sopa de frijoles negros?
La sopa de frijoles negros contiene 95 kcal por cada 100 g. Un plato de ración habitual de unos 250 g supone aproximadamente 238 kcal.
¿Cuánto potasio tiene la sopa de frijoles negros?
La sopa de frijoles negros aporta 380 mg de potasio por cada 100 g, lo que la convierte en una fuente notable de este mineral. Una ración de 250 g puede contribuir con unos 950 mg de potasio.
¿La sopa de frijoles negros es apta para veganos?
Sí, la sopa de frijoles negros figura entre los alimentos compatibles con la dieta vegana, siempre que la receta no incluya ingredientes de origen animal como caldo de carne o tocino. También es adecuada para dietas vegetariana, sin gluten y sin lácteos.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 95.0 kcal |
| Proteínas | 5.5 g |
| Grasas | 1.8 g |
| Carbohidratos | 15.0 g |
| Azúcares | 1.5 g |
| Fibra | 5.0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.30 g |
| Monoinsaturadas | 0.80 g |
| Poliinsaturadas | 0.50 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 35.0 mg |
| Hierro | 1.8 mg |
| Potasio | 380 mg |
| Sodio | 340 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 12.0 mcg |
| Vitamina C | 5.0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |