Sofrito
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 130 kcal |
| Proteínas | 1.2 g |
| Grasas | 9.5 g |
| Carbohidratos | 10.0 g |
El sofregit es una preparación culinaria catalana a base de cebolla, tomate y aceite de oliva cocinados a fuego lento hasta obtener una base concentrada y aromática. Se utiliza como fundamento de numerosos platos de la cocina mediterránea: arroces, guisos, fideuàs y salsas. Por cada 100 g aporta 130 kcal, 1,2 g de proteína, 9,5 g de grasa, 10 g de hidratos de carbono y 1,8 g de fibra dietética, con 6,5 g procedentes de azúcares naturales. Entre sus micronutrientes destacan el potasio (230 mg por 100 g), la vitamina C (10 mg) y la vitamina A (55 mcg). Es compatible con las dietas vegana, vegetariana, pescatariana, sin gluten, sin lácteos y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene el sofregit?
El sofregit aporta 130 kcal por cada 100 g. Al usarse habitualmente como base de otros platos, la ración que se consume suele ser de 30 a 50 g, lo que equivale a entre 39 y 65 kcal aproximadamente.
¿Cuánto potasio tiene el sofregit?
El sofregit contiene 230 mg de potasio por 100 g, procedente principalmente del tomate y la cebolla que lo componen. Es uno de los minerales más presentes en esta preparación.
¿El sofregit es apto para dietas veganas?
Sí, el sofregit es completamente apto para dietas veganas y vegetarianas, ya que se elabora únicamente con ingredientes de origen vegetal: cebolla, tomate y aceite de oliva. También es apto para dietas sin gluten y sin lácteos.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 130 kcal |
| Proteínas | 1.2 g |
| Grasas | 9.5 g |
| Carbohidratos | 10.0 g |
| Azúcares | 6.5 g |
| Fibra | 1.8 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 1.3 g |
| Monoinsaturadas | 6.8 g |
| Poliinsaturadas | 1.0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 22.0 mg |
| Hierro | 0.60 mg |
| Potasio | 230 mg |
| Sodio | 180 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 55.0 mcg |
| Vitamina C | 10.0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |