Sarde in saor
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 190 kcal |
| Proteínas | 14.0 g |
| Grasas | 11.0 g |
| Carbohidratos | 9.0 g |
Las sarde in saor son un plato tradicional de la cocina veneciana elaborado con sardinas fritas marinadas en cebolla, vinagre, pasas y piñones, que se consume frío tras reposar varias horas o días. Es un clásico de los cicchetti, los aperitivos típicos de los bares de Venecia, y suele servirse sobre pan o como entrante. Por cada 100 g aportan 190 kcal, 14 g de proteína, 11 g de grasa y 9 g de hidratos de carbono, con 0,8 g de fibra y 6 g de azúcares. Entre los minerales destacan el sodio (350 mg), el potasio (310 mg) y el calcio (85 mg); en cuanto a vitaminas, contienen vitamina B12 (5,5 mcg) y vitamina A (35 mcg). Es un plato apto para dietas pescatarianas, sin lácteos y mediterráneas.
¿Cuántas calorías tienen las sarde in saor?
Las sarde in saor aportan 190 kcal por cada 100 g. Una ración habitual como entrante ronda los 150-200 g, lo que equivale a entre 285 y 380 kcal aproximadamente.
¿Cuánta vitamina B12 tienen las sarde in saor?
Las sarde in saor contienen 5,5 mcg de vitamina B12 por cada 100 g, una cantidad notable dado que esta vitamina se encuentra casi exclusivamente en alimentos de origen animal o marino.
¿Son las sarde in saor aptas para una dieta mediterránea?
Sí, las sarde in saor son compatibles con la dieta mediterránea. Combinan pescado azul, aceite, cebolla y frutos secos, ingredientes habituales de este patrón alimentario.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 190 kcal |
| Proteínas | 14.0 g |
| Grasas | 11.0 g |
| Carbohidratos | 9.0 g |
| Azúcares | 6.0 g |
| Fibra | 0.80 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 2.0 g |
| Monoinsaturadas | 4.5 g |
| Poliinsaturadas | 3.5 g |
| Colesterol | 65.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 85.0 mg |
| Hierro | 1.8 mg |
| Potasio | 310 mg |
| Sodio | 350 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 35.0 mcg |
| Vitamina C | 3.0 mg |
| Vitamina B12 | 5.5 mcg |