Salo salado de cerdo
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 797 kcal |
| Proteínas | 1.4 g |
| Grasas | 88.5 g |
| Carbohidratos | 0.0 g |
El salo salado es grasa de cerdo curada con sal, un alimento tradicional de Europa del Este —especialmente de Ucrania y Rusia— que se consume en lonchas finas sobre pan, acompañado de ajo o encurtidos. Por cada 100 g aporta 797 kcal, 1,4 g de proteína, 88,5 g de grasa y 0 g de carbohidratos, lo que lo convierte en uno de los alimentos más calóricos y grasos que existen. Destaca por su alto contenido en sodio, con 1.200 mg por 100 g, consecuencia directa del proceso de salazón, y contiene 90 mg de potasio y 0,3 mcg de vitamina B12. No se dispone de índice glucémico al no contener carbohidratos. Es compatible con las dietas keto, paleo, sin gluten y sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene el salo salado?
El salo salado aporta 797 kcal por cada 100 g, procedentes casi en su totalidad de sus 88,5 g de grasa. Una loncha fina de unos 20 g supone aproximadamente 159 kcal.
¿Cuánto sodio tiene el salo salado?
El salo salado contiene 1.200 mg de sodio por 100 g, una cantidad elevada resultado del proceso de curación con sal. Esto equivale a más de la mitad de la ingesta de referencia diaria de sodio en una porción relativamente pequeña.
¿Es el salo salado apto para la dieta keto?
Sí, el salo salado es totalmente compatible con la dieta keto: contiene 0 g de carbohidratos y 88,5 g de grasa por 100 g, lo que lo sitúa entre los alimentos con mayor proporción de grasa disponibles. Su contenido en proteína es muy bajo, con solo 1,4 g por 100 g.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 797 kcal |
| Proteínas | 1.4 g |
| Grasas | 88.5 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 32.0 g |
| Monoinsaturadas | 40.0 g |
| Poliinsaturadas | 10.0 g |
| Colesterol | 95.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 8.0 mg |
| Hierro | 0.40 mg |
| Potasio | 90.0 mg |
| Sodio | 1200 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0.30 mcg |