Rotkohl
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 50 kcal |
| Proteínas | 1.2 g |
| Grasas | 0.8 g |
| Carbohidratos | 9.5 g |
El Rotkohl es col lombarda cruda, una variedad de repollo de color morado intenso muy habitual en la cocina centroeuropea y del norte de Europa, donde se consume tanto cruda en ensaladas como cocida o encurtida como guarnición de platos de carne. Por cada 100 g aporta 50 kcal, 1,2 g de proteína, 0,8 g de grasa, 9,5 g de hidratos de carbono y 2,5 g de fibra dietética, con 7 g procedentes de azúcares naturales. Entre sus micronutrientes destacan 25 mg de vitamina C, 20 mcg de vitamina A, 210 mg de potasio y 45 mg de calcio por 100 g. No se dispone de dato de índice glucémico. Es apta para dietas vegana, vegetariana, pescatariana, sin gluten y sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene el Rotkohl?
El Rotkohl crudo contiene 50 kcal por cada 100 g. Una ración habitual como guarnición ronda los 80-100 g, lo que equivale a unas 40-50 kcal.
¿Cuánta vitamina C tiene el Rotkohl?
El Rotkohl aporta 25 mg de vitamina C por cada 100 g. Hay que tener en cuenta que la cocción prolongada puede reducir parte de este contenido, por lo que consumirlo crudo o ligeramente cocinado conserva mejor esta vitamina.
¿El Rotkohl es apto para dietas veganas?
Sí, el Rotkohl es completamente apto para dietas veganas y vegetarianas, ya que es un alimento de origen vegetal sin ningún ingrediente de procedencia animal. También es adecuado para quienes siguen una dieta sin gluten o sin lácteos.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 50.0 kcal |
| Proteínas | 1.2 g |
| Grasas | 0.80 g |
| Carbohidratos | 9.5 g |
| Azúcares | 7.0 g |
| Fibra | 2.5 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.10 g |
| Monoinsaturadas | 0.40 g |
| Poliinsaturadas | 0.20 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 45.0 mg |
| Hierro | 0.80 mg |
| Potasio | 210 mg |
| Sodio | 220 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 20.0 mcg |
| Vitamina C | 25.0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |