Rollo california
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 94 kcal |
| Proteínas | 2.9 g |
| Grasas | 0.7 g |
| Carbohidratos | 18.4 g |
El california roll es un tipo de maki sushi de origen estadounidense elaborado con arroz de sushi, aguacate, pepino y surimi o cangrejo real, enrollado con alga nori y, habitualmente, con sésamo por fuera. Es uno de los rolls más consumidos en restaurantes de sushi fuera de Japón y suele servirse en piezas de unos 20-25 g cada una. Por cada 100 g aporta 94 kcal, 2,9 g de proteína, 0,7 g de grasa y 18,4 g de hidratos de carbono, con 1 g de fibra y 2,1 g de azúcares. Destaca su contenido en sodio, con 428 mg por 100 g, y también aporta 60 mg de fósforo y 48 mg de potasio. Es compatible con dietas pescatarianas y sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene un california roll?
El california roll aporta 94 kcal por cada 100 g. Una pieza individual pesa aproximadamente 25 g, lo que equivale a unas 23-24 kcal por pieza, y una ración habitual de 6 piezas ronda las 140 kcal.
¿Cuánto sodio tiene el california roll?
El california roll contiene 428 mg de sodio por cada 100 g, una cantidad relativamente elevada que proviene principalmente del arroz sazonado con vinagre y sal, el surimi y la salsa de soja con la que suele acompañarse. Quienes controlan su ingesta de sodio deben tenerlo en cuenta.
¿El california roll es apto para vegetarianos?
El california roll tradicional no es apto para vegetarianos ni veganos, ya que contiene surimi o cangrejo, ambos de origen animal. Sí es compatible con una dieta pescatariana y sin lácteos, según los datos de su composición.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 94.0 kcal |
| Proteínas | 2.9 g |
| Grasas | 0.67 g |
| Carbohidratos | 18.4 g |
| Azúcares | 2.1 g |
| Fibra | 1.0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.13 g |
| Monoinsaturadas | 0.40 g |
| Poliinsaturadas | 0.13 g |
| Omega-3 | 0.013 g |
| Omega-6 | 0.099 g |
| Colesterol | 4.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 6.0 mg |
| Hierro | 0.21 mg |
| Magnesio | 13.0 mg |
| Fósforo | 60.0 mg |
| Potasio | 48.0 mg |
| Sodio | 428 mg |
| Zinc | 0.38 mg |
| Cobre | 0.050 mg |
| Selenio | 8.0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 4.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0.90 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.14 mg |
| Vitamina K | 1.5 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.023 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.034 mg |
| Niacina (B3) | 0.39 mg |
| Vitamina B6 | 0.052 mg |
| Folato (B9) | 5.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0.10 mcg |
| Colina | 4.6 mg |