Rollito de primavera fresco
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 112 kcal |
| Proteínas | 5.7 g |
| Grasas | 2.6 g |
| Carbohidratos | 17.2 g |
El fresh spring roll es un rollito vietnamita fresco, sin freír, elaborado con lámina de papel de arroz y relleno habitualmente de verduras, fideos de arroz, hierbas aromáticas y gambas o proteína similar. Se consume tal cual, acompañado de salsas como la de cacahuete o hoisin, y es un plato habitual en la cocina del sudeste asiático. Por cada 100 g aporta 112 kcal, 5,7 g de proteína, 2,7 g de grasa y 17,2 g de hidratos de carbono, con 1,9 g de fibra. Entre los micronutrientes destacan la vitamina A (234 mcg por 100 g), el folato (41 mcg) y el sodio (395 mg), este último procedente principalmente de los ingredientes y las salsas. Es compatible con dietas pescatarianas, sin gluten y sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene un fresh spring roll?
Un fresh spring roll aporta 112 kcal por cada 100 g. Una unidad típica pesa entre 80 y 100 g, lo que equivale a unas 90-112 kcal por rollito.
¿Cuánta vitamina A tiene un fresh spring roll?
Los fresh spring rolls contienen 234 mcg de vitamina A por 100 g, procedente principalmente de las verduras y hierbas frescas del relleno, como la zanahoria o la lechuga.
¿El fresh spring roll es apto para celíacos?
Sí, el fresh spring roll figura como apto para dietas sin gluten, ya que la lámina exterior es de papel de arroz y el relleno habitual no contiene trigo. Conviene revisar los ingredientes de las salsas acompañantes, que pueden variar según la preparación.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 112 kcal |
| Proteínas | 5.7 g |
| Grasas | 2.6 g |
| Carbohidratos | 17.2 g |
| Azúcares | 3.9 g |
| Fibra | 1.9 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.46 g |
| Monoinsaturadas | 1.2 g |
| Poliinsaturadas | 0.58 g |
| Omega-3 | 0.046 g |
| Omega-6 | 0.53 g |
| Colesterol | 22.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 34.0 mg |
| Hierro | 0.58 mg |
| Magnesio | 32.0 mg |
| Fósforo | 88.0 mg |
| Potasio | 208 mg |
| Sodio | 395 mg |
| Zinc | 0.64 mg |
| Cobre | 0.14 mg |
| Selenio | 6.8 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 234 mcg |
| Retinol | 10.0 mcg |
| Vitamina C | 7.5 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.72 mg |
| Vitamina K | 28.7 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.065 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.077 mg |
| Niacina (B3) | 1.7 mg |
| Vitamina B6 | 0.14 mg |
| Folato (B9) | 41.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0.19 mcg |
| Colina | 24.9 mg |