Rodizio brasileño
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 280 kcal |
| Proteínas | 26.0 g |
| Grasas | 19.0 g |
| Carbohidratos | 1.0 g |
El rodizio brasileño es una selección de carnes a la brasa —típicamente ternera, cerdo, pollo y cordero— servidas al estilo churrasco en restaurantes especializados, donde los camareros van cortando directamente en la mesa. Es el formato gastronómico más representativo de Brasil y se consume habitualmente en grandes cantidades como plato principal. Por cada 100 g aporta 280 kcal, 26 g de proteína, 19 g de grasa y apenas 1 g de hidratos de carbono, sin fibra apreciable. Entre los minerales destaca el sodio, con 380 mg por 100 g, y el potasio, con 340 mg. En cuanto a vitaminas, contiene 3,2 mcg de vitamina B12 por 100 g. Es compatible con las dietas sin gluten, sin lácteos y paleo.
¿Cuántas calorías tiene el rodizio brasileño?
El rodizio brasileño aporta 280 kcal por cada 100 g. Dado que en este formato se suelen consumir entre 300 y 500 g de carne, el aporte calórico total de una comida puede situarse fácilmente entre 840 y 1.400 kcal.
¿Cuánta vitamina B12 tiene el rodizio brasileño?
El rodizio brasileño contiene 3,2 mcg de vitamina B12 por 100 g, lo que lo convierte en una fuente notable de esta vitamina presente principalmente en alimentos de origen animal. Una ración de 200 g cubriría ampliamente las necesidades diarias de referencia para un adulto.
¿Es el rodizio brasileño apto para la dieta paleo?
Sí, el rodizio brasileño es compatible con la dieta paleo, ya que se basa en carne a la brasa sin cereales, lácteos ni aditivos procesados. Con solo 1 g de hidratos de carbono por 100 g, también encaja en patrones alimentarios bajos en carbohidratos.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 280 kcal |
| Proteínas | 26.0 g |
| Grasas | 19.0 g |
| Carbohidratos | 1.0 g |
| Azúcares | 0.50 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 7.5 g |
| Monoinsaturadas | 8.5 g |
| Poliinsaturadas | 1.5 g |
| Colesterol | 90.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 15.0 mg |
| Hierro | 2.8 mg |
| Potasio | 340 mg |
| Sodio | 380 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 4.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 3.2 mcg |