Risotto de mariscos
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 185 kcal |
| Proteínas | 11.0 g |
| Grasas | 5.5 g |
| Carbohidratos | 23.0 g |
El risotto de marisco es un plato de arroz cocinado al estilo italiano, elaborado con mariscos variados —como gambas, mejillones o calamares— y caldo, que aporta una textura cremosa característica. Se sirve habitualmente como primer plato o plato principal, y es un referente de la cocina mediterránea. Por cada 100 g, aporta 185 kcal, 11 g de proteína, 5,5 g de grasa y 23 g de hidratos de carbono, con 0,8 g de fibra y 1,5 g de azúcares. Entre los micronutrientes destacan el sodio (420 mg), el potasio (260 mg) y la vitamina B12 (3,5 mcg), esta última procedente del marisco. No se dispone de índice glucémico para este plato. Es compatible con las dietas pescetariana, sin gluten, sin lácteos y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene el risotto de marisco?
El risotto de marisco aporta 185 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 300 g supone aproximadamente 555 kcal.
¿Cuánta vitamina B12 tiene el risotto de marisco?
El risotto de marisco contiene 3,5 mcg de vitamina B12 por cada 100 g, cantidad que proviene principalmente del marisco incluido en la receta. Es una fuente relevante de esta vitamina, especialmente para quienes siguen una dieta pescetariana.
¿El risotto de marisco es apto para celíacos?
El risotto de marisco figura como apto para una dieta sin gluten, ya que su base es arroz y no contiene trigo ni otros cereales con gluten. No obstante, conviene verificar que los ingredientes individuales y el caldo utilizado no contengan trazas de gluten.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 185 kcal |
| Proteínas | 11.0 g |
| Grasas | 5.5 g |
| Carbohidratos | 23.0 g |
| Azúcares | 1.5 g |
| Fibra | 0.80 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 1.5 g |
| Monoinsaturadas | 2.8 g |
| Poliinsaturadas | 0.90 g |
| Colesterol | 75.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 55.0 mg |
| Hierro | 1.8 mg |
| Potasio | 260 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 35.0 mcg |
| Vitamina C | 4.0 mg |
| Vitamina B12 | 3.5 mcg |