Risotto al nero di seppia
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 155 kcal |
| Proteínas | 7.0 g |
| Grasas | 4.0 g |
| Carbohidratos | 22.0 g |
El risotto al nero di seppia es un plato de arroz italiano cocinado con tinta de sepia, que le otorga su característico color negro intenso y un sabor marino pronunciado. Es un clásico de la cocina veneciana y siciliana, habitualmente servido como primer plato en raciones de unos 200-250 g. Por cada 100 g aporta 155 kcal, 7 g de proteína, 4 g de grasa y 22 g de hidratos de carbono, con una cantidad muy baja de fibra (0,5 g) y azúcares (0,5 g). Entre sus micronutrientes destacan el sodio (420 mg), el potasio (180 mg) y la vitamina B12 (1,8 mcg). Es compatible con las dietas pescatariana, sin gluten, sin lácteos y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene el risotto al nero di seppia?
El risotto al nero di seppia aporta 155 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 250 g supone aproximadamente 388 kcal.
¿Cuánta vitamina B12 tiene el risotto al nero di seppia?
El risotto al nero di seppia contiene 1,8 mcg de vitamina B12 por cada 100 g, procedente principalmente de la sepia. Esto lo convierte en una fuente relevante de esta vitamina dentro de una dieta pescatariana.
¿El risotto al nero di seppia es apto para celíacos?
En su elaboración tradicional, el risotto al nero di seppia no lleva ingredientes con gluten, por lo que figura entre las dietas sin gluten. No obstante, conviene verificar que todos los ingredientes utilizados estén certificados como libres de gluten para evitar contaminaciones cruzadas.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 155 kcal |
| Proteínas | 7.0 g |
| Grasas | 4.0 g |
| Carbohidratos | 22.0 g |
| Azúcares | 0.50 g |
| Fibra | 0.50 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.80 g |
| Monoinsaturadas | 2.0 g |
| Poliinsaturadas | 0.70 g |
| Colesterol | 55.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 30.0 mg |
| Hierro | 1.5 mg |
| Potasio | 180 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 20.0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina B12 | 1.8 mcg |