Rendang
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 195 kcal |
| Proteínas | 14.5 g |
| Grasas | 13.0 g |
| Carbohidratos | 5.5 g |
El rendang es un plato de carne estofada de origen indonesio y malayo, elaborado a fuego lento con leche de coco y una mezcla de especias aromáticas como galanga, hierba limón y cúrcuma. Se consume habitualmente acompañado de arroz blanco y es un referente de la cocina del sudeste asiático, especialmente en Sumatra Occidental. Por cada 100 g aporta 195 kcal, 14,5 g de proteína, 13 g de grasa y 5,5 g de hidratos de carbono, con 1,5 g de fibra. Entre los minerales destaca el sodio con 420 mg y el potasio con 320 mg por 100 g. En cuanto a vitaminas, contiene 1,2 mcg de vitamina B12 y 18 mcg de vitamina A. No se dispone de índice glucémico para este plato. Es compatible con las dietas sin gluten, sin lácteos y paleo.
¿Cuántas calorías tiene el rendang?
El rendang aporta 195 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 200 g supone aproximadamente 390 kcal, principalmente procedentes de la grasa y la proteína de la carne.
¿Cuánto sodio tiene el rendang?
El rendang contiene 420 mg de sodio por 100 g, lo que refleja el uso de especias y condimentos en su elaboración. Es un dato relevante para quienes controlan la ingesta de sal en su dieta.
¿Es el rendang apto para la dieta paleo?
Sí, el rendang es compatible con la dieta paleo, ya que se elabora con carne, leche de coco y especias naturales, sin cereales ni lácteos. También es apto para dietas sin gluten y sin lácteos.
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 195 kcal |
| Proteínas | 14.5 g |
| Grasas | 13.0 g |
| Carbohidratos | 5.5 g |
| Azúcares | 2.5 g |
| Fibra | 1.5 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 9.0 g |
| Monoinsaturadas | 2.0 g |
| Poliinsaturadas | 0.80 g |
| Colesterol | 55.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 25.0 mg |
| Hierro | 2.5 mg |
| Potasio | 320 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 18.0 mcg |
| Vitamina C | 4.0 mg |
| Vitamina B12 | 1.2 mcg |