Prosciutto di Parma DOP
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 269 kcal |
| Proteínas | 25.9 g |
| Grasas | 18.4 g |
| Carbohidratos | 0.3 g |
El prosciutto di Parma DOP es un jamón curado italiano de origen protegido, elaborado exclusivamente en la provincia de Parma y consumido en lonchas finas, habitualmente en crudo, como parte de tablas de embutidos, sobre pizza o envuelto en frutas. Por cada 100 g aporta 269 kcal, 25,9 g de proteína, 18,4 g de grasa y apenas 0,3 g de hidratos de carbono, con fibra y azúcares prácticamente inexistentes. Destaca su contenido en sodio, con 2.150 mg por 100 g, reflejo del proceso de salazón, así como 390 mg de potasio y 0,8 mcg de vitamina B12. No se dispone de dato de índice glucémico. Es compatible con las dietas sin gluten, sin lácteos, keto, paleo y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene el prosciutto di Parma?
El prosciutto di Parma aporta 269 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unas 30 g equivale a aproximadamente 81 kcal.
¿Cuánto sodio tiene el prosciutto di Parma?
El prosciutto di Parma contiene 2.150 mg de sodio por cada 100 g, una cantidad elevada derivada del proceso de curación con sal. Incluso en raciones pequeñas de 30 g, el aporte de sodio ronda los 645 mg.
¿Es el prosciutto di Parma apto para la dieta keto?
Sí, el prosciutto di Parma figura entre los alimentos compatibles con la dieta keto, ya que contiene solo 0,3 g de hidratos de carbono por 100 g. Su perfil de proteína alta y grasa moderada encaja bien con los criterios de esta pauta alimentaria.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 269 kcal |
| Proteínas | 25.9 g |
| Grasas | 18.4 g |
| Carbohidratos | 0.30 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 6.8 g |
| Monoinsaturadas | 8.9 g |
| Poliinsaturadas | 1.9 g |
| Colesterol | 75.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 14.0 mg |
| Hierro | 1.5 mg |
| Potasio | 390 mg |
| Sodio | 2150 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0.80 mcg |