Polpo alla luciana
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 140 kcal |
| Proteínas | 18.0 g |
| Grasas | 5.0 g |
| Carbohidratos | 5.0 g |
El polpo alla luciana es un plato tradicional de la cocina napolitana elaborado con pulpo cocido en salsa de tomate, aceitunas, alcaparras y guindilla. Se sirve habitualmente como segundo plato o entrante en la gastronomía del sur de Italia, y es un referente de la dieta mediterránea. Por cada 100 g aporta 140 kcal, 18 g de proteína, 5 g de grasa y 5 g de hidratos de carbono, con 1 g de fibra. Entre sus micronutrientes destacan el potasio (440 mg), el sodio (420 mg), la vitamina C (12 mg) y la vitamina B12 (1,5 mcg). Es compatible con las dietas pescatariana, sin gluten, sin lácteos y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene el polpo alla luciana?
El polpo alla luciana aporta 140 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 200 g supone aproximadamente 280 kcal.
¿Cuánta vitamina B12 tiene el polpo alla luciana?
El polpo alla luciana contiene 1,5 mcg de vitamina B12 por cada 100 g. Se trata de una cantidad relevante, ya que la vitamina B12 se encuentra principalmente en alimentos de origen animal y marino.
¿Es el polpo alla luciana apto para celíacos?
En su preparación tradicional, el polpo alla luciana no lleva ingredientes con gluten, por lo que figura como apto para dietas sin gluten. Conviene verificar los ingredientes en versiones comerciales o de restaurante, donde pueden añadirse espesantes u otros aditivos.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 140 kcal |
| Proteínas | 18.0 g |
| Grasas | 5.0 g |
| Carbohidratos | 5.0 g |
| Azúcares | 2.5 g |
| Fibra | 1.0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.80 g |
| Monoinsaturadas | 3.0 g |
| Poliinsaturadas | 0.80 g |
| Colesterol | 82.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 60.0 mg |
| Hierro | 2.2 mg |
| Potasio | 440 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 55.0 mcg |
| Vitamina C | 12.0 mg |
| Vitamina B12 | 1.5 mcg |