Pèsol negre del Berguedà
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 116 kcal |
| Proteínas | 8.0 g |
| Grasas | 0.5 g |
| Carbohidratos | 20.8 g |
El pèsol negre del Berguedà es una variedad tradicional de guisante negro cultivada en la comarca del Berguedà, en Cataluña, que se consume habitualmente cocido en guisos, sopas y platos de cuchara de la cocina catalana. En crudo, aporta 116 kcal por cada 100 g, con 8 g de proteína, 0,5 g de grasa y 20,8 g de hidratos de carbono, de los cuales solo 3 g corresponden a azúcares; destaca además su contenido en fibra dietética, con 6,5 g por 100 g. Entre los micronutrientes, proporciona 278 mg de potasio, 24 mg de calcio y 14 mg de vitamina C por 100 g, además de 33 mcg de vitamina A. Es apto para dietas vegana, vegetariana, pescatariana, sin gluten, sin lácteos y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene el pèsol negre del Berguedà?
El pèsol negre del Berguedà aporta 116 kcal por cada 100 g en crudo. Una ración habitual cocida de unos 150 g supondría aproximadamente 174 kcal, aunque el proceso de cocción puede modificar ligeramente los valores finales.
¿Cuánto potasio tiene el pèsol negre del Berguedà?
Esta legumbre contiene 278 mg de potasio por cada 100 g, lo que la convierte en una fuente notable de este mineral dentro de las leguminosas. Es un aporte relevante para quienes siguen una dieta mediterránea o vegetariana.
¿Es el pèsol negre del Berguedà apto para veganos?
Sí, el pèsol negre del Berguedà es completamente apto para dietas veganas y vegetarianas, ya que es un alimento de origen vegetal sin ningún ingrediente de procedencia animal. También es compatible con dietas sin gluten y sin lácteos.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 116 kcal |
| Proteínas | 8.0 g |
| Grasas | 0.50 g |
| Carbohidratos | 20.8 g |
| Azúcares | 3.0 g |
| Fibra | 6.5 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.10 g |
| Monoinsaturadas | 0.10 g |
| Poliinsaturadas | 0.20 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 24.0 mg |
| Hierro | 2.5 mg |
| Potasio | 278 mg |
| Sodio | 4.0 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 33.0 mcg |
| Vitamina C | 14.0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |