Pescado entero relleno

El pescado entero relleno es un plato elaborado a partir de un pescado entero crudo al que se le incorpora un relleno interior antes de su cocción, habitualmente al horno o a la plancha. Es una preparación frecuente en la cocina mediterránea y en celebraciones familiares, donde el pescado se presenta como pieza central. Por cada 100 g aporta 165 kcal, 20 g de proteína, 7 g de grasa y 6 g de hidratos de carbono, con 1 g de fibra y 1,5 g de azúcares. Entre los minerales destacan el sodio (390 mg), el potasio (380 mg) y el calcio (40 mg). En cuanto a vitaminas, contiene vitamina B12 (2 mcg), vitamina A (45 mcg) y vitamina C (5 mg). Es compatible con las dietas pescatariana, sin lácteos y mediterránea.

Dietas

Macros · por 100 g