Pastel de cangrejo
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 214 kcal |
| Proteínas | 14.4 g |
| Grasas | 15.0 g |
| Carbohidratos | 4.5 g |
El crab cake es una preparación de origen anglosajón elaborada con carne de cangrejo mezclada con pan rallado, huevo y condimentos, que se presenta en forma de medallón listo para freír o hornear. Es un plato habitual en la cocina de la costa este de Estados Unidos, especialmente en Maryland, y se sirve como entrante o plato principal acompañado de salsas. Por cada 100 g aporta 214 kcal, 14,4 g de proteína, 15 g de grasa y 4,5 g de hidratos de carbono, con apenas 0,3 g de fibra. Destaca su contenido en sodio (430 mg), potasio (212 mg) y fósforo (192 mg), así como en colina (88,2 mg) y folato (47 mcg) por 100 g. Es compatible con las dietas pescetariana, sin lácteos y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene un crab cake?
Un crab cake aporta 214 kcal por cada 100 g. Una unidad de tamaño estándar suele pesar entre 80 y 100 g, lo que equivale a aproximadamente 170-214 kcal por pieza.
¿Cuánto sodio tiene un crab cake?
Los crab cakes contienen 430 mg de sodio por 100 g, una cantidad considerable que refleja el uso de condimentos y pan rallado en su elaboración. Quienes controlan su ingesta de sal deben tenerlo en cuenta al calcular las porciones.
¿Es el crab cake apto para la dieta mediterránea?
Sí, el crab cake figura como compatible con la dieta mediterránea, ya que se basa en marisco como fuente de proteína. No obstante, su contenido en grasa (15 g por 100 g) y sodio (430 mg por 100 g) varía según la receta y el método de cocción empleado.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 214 kcal |
| Proteínas | 14.4 g |
| Grasas | 15.0 g |
| Carbohidratos | 4.5 g |
| Azúcares | 0.66 g |
| Fibra | 0.30 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 2.5 g |
| Monoinsaturadas | 4.5 g |
| Poliinsaturadas | 7.2 g |
| Omega-3 | 0.94 g |
| Omega-6 | 6.2 g |
| Colesterol | 114 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 79.0 mg |
| Hierro | 0.82 mg |
| Magnesio | 29.0 mg |
| Fósforo | 192 mg |
| Potasio | 212 mg |
| Sodio | 430 mg |
| Zinc | 2.8 mg |
| Cobre | 0.57 mg |
| Selenio | 34.2 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 21.0 mcg |
| Retinol | 21.0 mcg |
| Vitamina C | 2.5 mg |
| Vitamina D | 0.30 mcg |
| Vitamina E | 2.7 mg |
| Vitamina K | 23.0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.066 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.13 mg |
| Niacina (B3) | 2.2 mg |
| Vitamina B6 | 0.13 mg |
| Folato (B9) | 47.0 mcg |
| Vitamina B12 | 2.4 mcg |
| Colina | 88.2 mg |