Onigiri

El onigiri es una preparación japonesa a base de arroz cocido, moldeado a mano en forma triangular o cilíndrica, habitualmente envuelto en alga nori y relleno de ingredientes como atún, salmón o umeboshi. Es un alimento cotidiano en Japón, presente en konbinis y fiambreras, y se consume frío o a temperatura ambiente. Por cada 100 g aporta 170 kcal, 4,5 g de proteína, 1,5 g de grasa y 35 g de hidratos de carbono, con apenas 0,5 g de fibra y 0,5 g de azúcares. Entre los minerales destaca su contenido en sodio, con 380 mg por 100 g, y aporta 80 mg de potasio. También contiene 0,3 mcg de vitamina B12 por 100 g, procedente habitualmente del relleno de origen animal. Es compatible con dietas sin lácteos, sin gluten y low-FODMAP.

Dietas

Macros · por 100 g